Asianet News Malayalam

വാഴപ്പഴം കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം ഏതാണ്? രാവിലെയോ രാത്രിയോ?

Resmi Sreekumar — Mon, 28 Sep 2026 13:14:13 +0530

വാഴപ്പഴത്തിൽ ധാരാളം പോഷകഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും പോഷകസമൃദ്ധവും പലവിധത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതുമായ പഴമാണ് വാഴപ്പഴം. എന്നിരുന്നാലും, വാഴപ്പഴം കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം ഏതാണെന്ന കാര്യത്തിൽ സമൂഹമാധ്യമങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും ചർച്ചകൾ നടക്കാറുണ്ട്.

രാവിലെയായാലും വ്യായാമത്തിന് മുമ്പായാലും വൈകുന്നേരമായാലും, വാഴപ്പഴം കഴിക്കാൻ ശരിയായ ഒരു സമയമില്ലെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു. ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും ദഹനശേഷി, ആരോഗ്യ ലക്ഷ്യങ്ങൾ, ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചാണ് ഇതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം തീരുമാനിക്കപ്പെടുന്നത്.

ഒരു വാഴപ്പഴത്തിൽ ഏകദേശം 422 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യവും 0.4 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ബി6-ഉം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ ശരീരത്തിലെ ജലാംശത്തിന്റെ സന്തുലിതാവസ്ഥ, നാഡീവ്യൂഹ പ്രവർത്തനങ്ങൾ, പ്രോട്ടീൻ മെറ്റബോളിസം എന്നിവയെ സഹായിക്കുന്നു.

എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ വാഴപ്പഴം ഊർജ്ജം പെട്ടെന്ന് കൂട്ടാൻ സഹായിക്കുന്നു. വ്യായാമത്തിന് തൊട്ടുമുമ്പോ ശേഷമോ അത്ലറ്റുകളും ജിം പ്രേമികളും വാഴപ്പഴം പതിവായി കഴിക്കുന്നത് വേഗത്തിന്റെ ഊർജനില കൂട്ടാനും ക്ഷീണം അകറ്റുന്നതിനുമാണ്.

രാവിലെ വെറും വയറ്റിൽ പഴം കഴിക്കുന്നത് പലർക്കും യാതൊരു ബുദ്ധിമുട്ടും ഉണ്ടാക്കാറില്ല. എന്നാൽ ചിലരിൽ, വെറും വയറ്റിൽ പഴം കഴിക്കുന്നത് നേരിയ വയറു വീർക്കലോ വയറ്റിൽ ഒരുതരം ഭാരമോ അനുഭവപ്പെടാൻ കാരണമായേക്കാം; അതിനാൽ, മറ്റ് പ്രധാന ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം ഇവ കഴിക്കുന്നത് ഗുണകരമായിരിക്കും.

ദഹനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അസ്വസ്ഥതകൾ കുറയ്ക്കാനും ശരീരത്തിന് സ്ഥിരമായി ഊർജ്ജം ലഭിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കാനും, പഴത്തോടൊപ്പം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളോ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളോ ഉൾപ്പെടുത്തുക. ഓട്‌മീൽ, ഹോൾ-ഗ്രെയിൻ ടോസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീക്ക് യോഗർട്ട് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം പഴം ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നതും ഏറെ നല്ലതാണ്.

ദിവസവും തെെര് കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

Resmi Sreekumar — Tue, 15 Sep 2026 16:36:50 +0530

ദിവസവും തെെര് കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ.

മുട്ട പഴകിയതാണോ എന്ന് എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം? ഇതാ 5 സിമ്പിൾ വഴികൾ

Resmi Sreekumar — Wed, 09 Sep 2026 12:34:27 +0530

കടയിൽ നിന്ന് മുട്ട വാങ്ങുമ്പോൾ അതിൽ ചിലത് കേടായിരിക്കുന്നത് കാണാം. മുട്ട കേടാകുകയോ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കാതിരിക്കുകയോ ചെയ്താല്‍, അത് അപകടകരമായ ബാക്ടീരിയകളുടെ പ്രജനന കേന്ദ്രമായി മാറിയേക്കാം. അത്തരം മുട്ടകള്‍ കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്കും ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങള്‍ക്കും കാരണമാകും. അതിനാല്‍ കേടായ മുട്ട നേരത്തെ തിരിച്ചറിയേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

മുട്ടയുടെ പുറംതോട് മാത്രം നോക്കി അത് കഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതമാണോ എന്ന് എപ്പോഴും തിരിച്ചറിയാനാവില്ല. മാത്രമല്ല, ഫ്രിഡ്ജിൽ കുറച്ചുനാൾ ഇരുന്നുകഴിഞ്ഞാൽ അവ എപ്പോഴാണ് വാങ്ങിയതെന്ന് പലപ്പോഴും ഓർമ്മയുണ്ടാകില്ല.

മുട്ടയുടെ ഗുണനിലവാരവും പുതുമയും വീട്ടിലിരുന്ന് തന്നെ പരിശോധിക്കാൻ ഉപഭോക്താക്കളെ സഹായിക്കുന്നതിനായി വെള്ളവും ഒരു മുട്ടയും മാത്രം ആവശ്യമുള്ള ലളിതമായ ഒരു പരിശോധനാ രീതി ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ്സ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ (FSSAI) പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു.

FSSAI തങ്ങളുടെ ഔദ്യോഗിക X (ട്വിറ്റർ) അക്കൗണ്ടിൽ വീഡിയോ പങ്കുവച്ചു. ഇതിനായി ആദ്യം ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളവും ഒരു മുട്ടയും മാത്രം മതിയാകും. ഒരു ഗ്ലാസിൽ പകുതിയോളം വെള്ളം നിറച്ച ശേഷം മുട്ട അതിലേക്ക് ഇടുക. മുട്ട താഴേക്ക് താഴ്ന്ന് അടിയിൽ കിടക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് പുതിയതാണെന്ന് മനസിലാക്കാം. എന്നാൽ, അത് അടിഭാഗത്ത് നിവർന്നുനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ പഴക്കമുള്ളതാണെന്നാണ് മനസിലാക്കേണ്ടത്.

മുട്ട മുകളിലേക്ക് പൊങ്ങി വരികയാണെങ്കിൽ കേടുവന്നതാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ ആ മുട്ട ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുക. മറ്റൊന്ന്, മുട്ട പൊട്ടിക്കുമ്പോൾ അസാധാരണമായ ഗന്ധം അല്ലെങ്കിൽ നിറവ്യത്യാസം ഉണ്ടെങ്കിലും ആ മുട്ട ഒഴിവാക്കുക.

മുട്ടയില്‍ പൊട്ടലുകളോ വിള്ളലുകളോ ഉണ്ടെങ്കില്‍ ബാക്ടീരിയകള്‍ എളുപ്പത്തില്‍ അകത്തു കടക്കും. അത്തരം മുട്ടകള്‍ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. കാരണം പാചകം ചെയ്താലും എല്ലാ ബാക്ടീരിയകളും നശിക്കുന്നില്ല. മുട്ടയുടെ പുറംതോടില്‍ വെളുത്ത പൊടി പോലുള്ള ഒരു വസ്തുവോ പൂപ്പലോ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കില്‍ അത് ഫംഗസിന്റെ ലക്ഷണമാണ്. അത്തരം മുട്ടകളില്‍ പെന്‍സിലിയം അല്ലെങ്കില്‍ കഴിച്ചാല്‍ ദോഷകരമായേക്കാവുന്ന മറ്റ് ഫംഗസുകള്‍ അടങ്ങിയിരിക്കാം.

മുട്ട മഞ്ഞ പൊട്ടിയതും നിറം മങ്ങിയതുമാണെങ്കില്‍ അത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലെന്ന് മനസിലാക്കുക. മുട്ട കുലുക്കുമ്പോള്‍ കുലുങ്ങുന്ന ശബ്ദം കേള്‍ക്കുന്നുവെങ്കില്‍ ആ മുട്ട പഴയതാണെന്നും അതിനുള്ളില്‍ വാതകം രൂപപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെന്നും മനസിലാക്കുക.

മധുരക്കിഴങ്ങ് കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന 7 ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

Resmi Sreekumar — Sat, 26 Sep 2026 10:04:54 +0530

മധുരക്കിഴങ്ങ് കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന 7 ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

ദിവസവും ഒരു വാഴപ്പഴം കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന 6 ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

Resmi Sreekumar — Sun, 13 Sep 2026 15:36:38 +0530

ദിവസവും ഒരു വാഴപ്പഴം കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന 6 ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ.

ചപ്പാത്തി സോഫ്റ്റായി കിട്ടാൻ ഇതാ ചില ടിപ്സ്

Resmi Sreekumar — Thu, 10 Sep 2026 15:17:59 +0530

ചപ്പാത്തി സോഫ്റ്റായി കിട്ടാൻ ഇതാ ചില ടിപ്സ്.

തക്കാളി കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ടുള്ള 7 ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

Resmi Sreekumar — Fri, 25 Sep 2026 16:41:02 +0530

തക്കാളി കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ടുള്ള 7 ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

‌ബദാം കുതിർത്ത് കഴിച്ചോളൂ, ഈ രോഗങ്ങളെ അകറ്റി നിർത്താം

Resmi Sreekumar — Thu, 10 Sep 2026 16:17:21 +0530

‌ബദാം കുതിർത്ത് കഴിച്ചോളൂ, ഈ രോഗങ്ങളെ അകറ്റി നിർത്താം.

വെണ്ടയ്ക്ക കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

Resmi Sreekumar — Wed, 16 Sep 2026 19:19:51 +0530

കലോറി കുറഞ്ഞതും എന്നാൽ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കുന്ന ഡയറ്ററി ഫൈബർ, വിറ്റാമിനുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നവുമായ ഒരു പച്ചക്കറിയാണ് വെണ്ടയ്ക്ക. ധാരാളം നാരുകളും (dietary fiber) പ്രകൃതിദത്തമായ മ്യൂസിലേജും (ജെൽ പോലുള്ള പദാർത്ഥം) അടങ്ങിയിട്ടുള്ള വെണ്ടയ്ക്ക, മലം മൃദുവാക്കാനും മലബന്ധം തടയാനും കുടലിൽ നല്ല ബാക്ടീരികളുടെ എണ്ണം കൂട്ടാനും സഹായിക്കുന്നു.

ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കുറവുള്ള പച്ചക്കറിയാണ് വെണ്ടയ്ക്ക. കൂടാതെ, ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ പഞ്ചസാര ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിന്റെ വേഗത കുറയ്ക്കുന്ന ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് പെട്ടെന്ന് ഉയരുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഇതിലെ ലയിക്കുന്ന നാരായ പെക്റ്റിൻ (pectin) എൽഡിഎൽ (മോശം) കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു; അതേസമയം, പൊട്ടാസ്യം രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ സിയും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ, ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാനും ശരീരത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

ആരോഗ്യകരമായ ചർമ്മത്തിന് ആവശ്യമായ കൊളാജൻ ഉൽപ്പാദനത്തെ വിറ്റാമിൻ സി സഹായിക്കുന്നു; അതേസമയം വിറ്റാമിൻ എ, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ എന്നിവ കാഴ്ചശക്തിയെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. മറ്റൊന്ന്, കലോറി വളരെ കുറവും നാരുകൾ (fiber) ധാരാളവുമുള്ളതിനാൽ, ഇത് വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നിപ്പിക്കുകയും വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, വിറ്റാമിൻ കെ തുടങ്ങിയ അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ബലത്തിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ധാതുക്കളുടെയും പോഷകങ്ങളുടെയും മികച്ച ഉറവിടമാണ് വെണ്ടയ്ക്ക. കാൽസ്യവും മഗ്നീഷ്യവും അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രതയും ബലവും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും, അതുവഴി ഒടിവുകൾ, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് (അസ്ഥിക്ഷയം) എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അസ്ഥികളുടെ ഘടന ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിലും (മിനറലൈസേഷൻ) കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിലും വിറ്റാമിൻ കെ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

ദിവസവും ഒരു പിടി വാൾനട്ട് കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന 7 ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

Resmi Sreekumar — Mon, 28 Sep 2026 16:08:34 +0530

ദിവസവും ഒരു പിടി വാൾനട്ട് കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന 7 ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

അവക്കാഡോ കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കും 7 ഗുണങ്ങൾ

Resmi Sreekumar — Wed, 09 Sep 2026 17:12:09 +0530

അവക്കാഡോ കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കും 7 ഗുണങ്ങൾ.

കിടിലൻ രുചിയിലൊരു പനീർ ടിക്ക എളുപ്പം തയ്യാറാക്കാം

Resmi Sreekumar — Fri, 25 Sep 2026 12:36:44 +0530

വേണ്ട ചേരുവകൾ

പനീർ 1 ബൗൾ (മുഴുവനായിട്ടുള്ള പനീർ)

മുളകുപൊടി ആവശ്യത്തിന്

കുരുമുളകുപൊടി അര ടീസ്പൂൺ

ഗരം മസാല അര ടീസ്പൂൺ

മഞ്ഞൾപൊടി ആവശ്യത്തിന്

ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് 1 സ്പൂൺ

തൈര് ഒന്നര സ്പൂൺ

ബട്ടർ 1 സ്പൂൺ

ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ആദ്യം പനീർ ചെറിയ ക്യൂബുകളായി മുറിച്ചെടുക്കുക. മുറിച്ചെടുത്ത പനീർ കഷ്ണങ്ങളിൽ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളിടുക. മുളകുപൊടി, കുരുമുളകുപൊടി, ഗരംമസാല മഞ്ഞൾപാടി, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത്, ഉപ്പ് എന്നിവയും തൈരും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് പേസ്റ്റാക്കുക. ശേഷം ഈ പേസ്റ്റ് പനീറിൽ പുരട്ടി 20 മിനുട്ട് നേരം സെറ്റാകാൻ വയ്ക്കുക. ശേഷം ഒരു പാനിൽ അൽപം ബട്ടർ ഇടുക. ഇത് നന്നായി ചൂടായി കഴിഞ്ഞാൽ പനീർ ഇട്ട് ഇരുവശവും ബ്രൌൺ നിറമാകുന്നവരെ മൊരിച്ചെടുക്കുക. രുചികരമായ പനീർ ടിക്ക തയ്യാറായി.

പെെനാപ്പിൾ കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന 7 ഗുണങ്ങൾ

Resmi Sreekumar — Thu, 10 Sep 2026 13:30:35 +0530

പെെനാപ്പിൾ കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന 7 ഗുണങ്ങൾ.

കറ്റാർവാഴയുടെ 7 ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

Resmi Sreekumar — Sat, 19 Sep 2026 16:35:37 +0530

കറ്റാർവാഴയുടെ 7 ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ.

ഇങ്ങനെ സൂക്ഷിച്ചാൽ പനീർ കേടാകില്ല ; ഇതാ മൂന്ന് എളുപ്പവഴികൾ

Resmi Sreekumar — Fri, 25 Sep 2026 11:22:00 +0530

ധാരാളം പോഷകഗുണങ്ങളുള്ള ഭക്ഷണമാണ് പനീർ. ഏത് വിഭവത്തിലും ഇത് ചേർക്കുന്നത് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്. പ്രോട്ടീൻ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ പനീർ പലപ്പോഴും ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താറുണ്ട്.

പനീർ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണെങ്കിലും അതിന്റെ പുതുമയും രുചിയും നിലനിർത്താൻ ശരിയായ രീതിയിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ശരിയല്ലാത്ത രീതിയിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ പനീർ മഞ്ഞനിറമാകുകയോ പുളിക്കുകയോ ചെയ്തേക്കാം. പനീർ കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കാനുള്ള മൂന്ന് എളുപ്പവഴികളെ കുറിച്ചാണ് ഇനി പറയുന്നത്.

പനീർ വെള്ളത്തിൽ ഇടുക എന്നതാണ് ആദ്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്. പനീർ സൂക്ഷിച്ചുവയ്ക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗ്ഗം അത് വെള്ളത്തിൽ പൂർണ്ണമായും മുക്കിവയ്ക്കുക എന്നതാണ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ പനീർ കഷ്ണം വച്ച് അതിൽ വെള്ളം നിറച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. പനീർ രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം വരെ കേടുകൂടാതെയിരിക്കാൻ ദിവസവും വെള്ളം മാറ്റിക്കൊടുക്കണം.

നനഞ്ഞ മസ്ലിൻ തുണിയിൽ പനീർ പൊതിഞ്ഞ് വയ്ക്കുക. പനീർ ഉണങ്ങിപ്പോകാതിരിക്കാൻ, അത് നനഞ്ഞ മസ്ലിൻ തുണിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഈർപ്പം നിലനിർത്താനായി ഓരോ 4-5 മണിക്കൂറിലും തുണിയിൽ അല്പം വെള്ളം തളിച്ചുകൊടുക്കുക. പനീർ കൂടുതൽ കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നതിനായി പാത്രം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

പനീർ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് കേടാകാതിരിക്കാൻ സഹായകമാണ്. ഒരു പാത്രത്തിലെ വെള്ളത്തിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർത്ത് അതിൽ പനീർ കഷ്ണം മുക്കിവയ്ക്കുക. പാത്രം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും രണ്ടു ദിവസത്തിലൊരിക്കൽ വെള്ളം മാറ്റുകയും ചെയ്യുക. ഈ രീതി പനീർ ഒരാഴ്ച വരെ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും.

വായു കടക്കാത്ത പാത്രങ്ങളിലാക്കി ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ പനീർ 6 മാസം വരെ കേടുകൂടാതെയിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഈ കാലയളവിനുശേഷം പനീറിന്റെ സ്വാഭാവികമായ ഘടനയിൽ നേരിയ മാറ്റം വരാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. മികച്ച ഗുണനിലവാരം ലഭിക്കുന്നതിന്, ഫ്രീസറിൽ വച്ച് 3 മാസത്തിനുള്ളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.

പാക്കറ്റ് പൊട്ടിക്കാത്ത പനീർ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് അതേപടി ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക. വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുൻപ്, പനീർ കഷ്ണം കുറഞ്ഞ ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റെങ്കിലും മുക്കിവയ്ക്കുക. ശേഷം ആവശ്യാനുസരണം കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഉപയോഗിക്കാം. ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ പനീർ കൂടുതൽ കാലം കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാനും രുചികരമായ പനീർ വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് സാധിക്കും.

ചർമ്മത്തെ സൂപ്പറാക്കും, ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കും ; പതിവായി ഈ ബെറിപ്പഴം ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തൂ

Resmi Sreekumar — Thu, 17 Sep 2026 15:46:30 +0530

നീല-വയലറ്റ് നിറത്തിലുള്ള പഴങ്ങളാണ് ബ്ലൂബെറികൾ. പോഷകസമൃദ്ധമായ ഇവയിൽ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, നാരുകൾ, ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ (പ്രത്യേകിച്ച് ആന്തോസയാനിനുകൾ) എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പതിവായി ബ്ലൂബെറി കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ടുള്ള ആരോഗ്യഗുണങ്ങളെ കുറിച്ചാണ് ഇനി പറയുന്നത്.

ഒന്ന്

ബ്ലൂബെറിയിലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും അവയിലെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള നാരുകൾ, വിറ്റാമിൻ സി, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയും ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും രക്തക്കുഴലുകളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ദോഷകരമായ എൽഡിഎൽ (LDL) കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ഹൃദയാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ ആന്തോസയാനിനുകൾക്ക് കഴിയുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

രണ്ട്

തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ബ്ലൂബെറി സഹായകമാണ്. ബ്ലൂബെറിയിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ തലച്ചോറിലെ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദവും വീക്കവും കുറയ്ക്കുന്നു. ഇത് തലച്ചോറിന്റെ വാർദ്ധക്യത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കാനും ഓർമ്മശക്തിയും പഠനവും മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും.

മൂന്ന്

ബ്ലൂബെറിക്ക് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയും ഉയർന്ന അളവിൽ നാരുകളും (fiber) ഉള്ളതിനാൽ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ആന്തോസയാനിനുകൾ പോലുള്ള ബ്ലൂബെറിയിലെ ബയോ ആക്ടീവ് സംയുക്തങ്ങൾ ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമതയും ഗ്ലൂക്കോസ് മെറ്റബോളിസവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

നാല്

ബ്ലൂബെറിയിലെ ഉയർന്ന നാരുകൾ മലബന്ധം തടയുന്നതിലൂടെ ആരോഗ്യകരമായ ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ബ്ലൂബെറിയിൽ പ്രീബയോട്ടിക്കുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഗുണം ചെയ്യുന്ന കുടൽ ബാക്ടീരിയകളെ പോഷിപ്പിക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ കുടൽ മൈക്രോബയോമിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അഞ്ച്

വിറ്റാമിൻ സി ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിറ്റാമിനുകളാലും ധാതുക്കളാലും സമ്പന്നമാണ് ബ്ലൂബെറികൾ. ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സി, അണുബാധകളെ ചെറുക്കാൻ അത്യാവശ്യമായ വെളുത്ത രക്താണുക്കളുടെ ഉൽപ്പാദനത്തെയും പ്രവർത്തനത്തെയും സഹായിക്കുന്നു.

ആറ്

ബ്ലൂബെറിയിലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ആന്തോസയാനിനുകൾ, ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച തടയുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. ക്യാൻസർ പ്രതിരോധ ശേഷിയുള്ള മറ്റ് സംയുക്തങ്ങളും ബ്ലൂബെറിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ദിവസവും ഒരു നെല്ലിക്ക കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന 7 ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

Resmi Sreekumar — Wed, 30 Sep 2026 12:38:07 +0530

ദിവസവും ഒരു നെല്ലിക്ക കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന 7 ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന്റെ അതിശയിപ്പിക്കുന്ന ആറ് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

Resmi Sreekumar — Tue, 29 Sep 2026 16:42:21 +0530

ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന്റെ അതിശയിപ്പിക്കുന്ന ആറ് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ.

ദിവസവും ഒരു വാഴപ്പഴം കഴിച്ചോളൂ, കാരണം

Resmi Sreekumar — Sat, 26 Sep 2026 14:26:30 +0530

ദിവസവും ഒരു വാഴപ്പഴം കഴിച്ചോളൂ, കാരണം

വെറും വയറ്റിൽ ജീരക വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് കൊണ്ടുള്ള 7 ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

Resmi Sreekumar — Sun, 20 Sep 2026 10:41:17 +0530

ധാരാളം പോഷകഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയ പ്രധാന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് ജീരകം. കറികൾക്ക് രുചിയും മണവും നൽകുന്നതിലുപരി, ജീരകം വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ചു കുടിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെയധികം ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നുണ്ട്.

ജീരകം ദഹന എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഇത് ശരീരത്തിന് കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ ഫലപ്രദമായി വിഘടിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ദഹന എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നത് ദഹനപ്രക്രിയ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനം കാര്യക്ഷമമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വയറു വീർക്കൽ, ദഹനക്കേട് തുടങ്ങിയ ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും ഇതിന് സാധിക്കും.

ജീരക വെള്ളം ഊർജ നില മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ജീരകം ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കൂടുതൽ എരിച്ചു കളയാൻ സഹായിക്കുന്നു. പതിവ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ജീരക വെള്ളം കുടിക്കുകയും ലഘുവായ വ്യായാമവും ചെയ്യുന്നത് ശരീര ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.

ഇൻസുലിൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെയും ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷമുള്ള കുതിച്ചുചാട്ടം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെയും ജീരക വെള്ളം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വെറും വയറ്റിൽ കുടിക്കുന്നത് മികച്ച ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു. പഞ്ചസാരയോടുള്ള ആസക്തി കുറയുകയും ദിവസം മുഴുവൻ ക്ഷീണം കുറയുകയും ചെയ്യും.

കോശങ്ങളുടെ വാർദ്ധക്യത്തിന് കാരണമായേക്കാവുന്ന ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ ജീരകത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മെറ്റബോളിക് കാര്യക്ഷമതയുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം സൂചകങ്ങളെ മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഇതിന് സാധിക്കും. ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് പ്രക്രിയയെ (fat processing) ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

ജീരക വെള്ളം ഇരുമ്പ്, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഇത് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ഇരുമ്പിന്റെയും ഭക്ഷണ നാരുകളുടെയും മികച്ച ഉറവിടമാണ് ജീരക വെള്ളം. രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനം നിലനിർത്താൻ ജീരക വെള്ളം കുടിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

ജീരകവെള്ളം കുടിക്കുന്നത് ശരീരത്തിനകത്തെ വീക്കം കുറയ്ക്കാനും വിഷാംശങ്ങളെ പുറന്തള്ളാനും സഹായിക്കുന്നതിലൂടെ ചർമ്മം ശുദ്ധവും ജലാംശം നിറഞ്ഞതുമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. മുഖക്കുരുവിന് കാരണമാകുന്ന ബാക്ടീരിയകളെ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ആന്റിബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ ജീരകത്തിനുണ്ട്.

Asianet News Malayalam

വാഴപ്പഴം കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം ഏതാണ്? രാവിലെയോ രാത്രിയോ?

ദിവസവും തെെര് കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന ആരോ​ഗ്യ​ഗുണങ്ങൾ

മുട്ട പഴകിയതാണോ എന്ന് എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം? ഇതാ 5 സിമ്പിൾ വഴികൾ

മധുരക്കിഴങ്ങ് കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന 7 ആരോ​ഗ്യ​ഗുണങ്ങൾ

ദിവസവും ഒരു വാഴപ്പഴം കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന 6 ആരോ​ഗ്യ​ഗുണങ്ങൾ

ചപ്പാത്തി സോഫ്റ്റായി കിട്ടാൻ ഇതാ ചില ടിപ്സ്

തക്കാളി കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ടുള്ള 7 ആരോ​ഗ്യ​ഗുണങ്ങൾ

‌ബദാം കുതിർത്ത് കഴിച്ചോളൂ, ഈ രോ​ഗങ്ങളെ അകറ്റി നിർത്താം

വെണ്ടയ്ക്ക കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന ആരോ​ഗ്യ​ഗുണങ്ങൾ

ദിവസവും ഒരു പിടി വാൾനട്ട് കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന 7 ആരോ​ഗ്യ​ഗുണങ്ങൾ

അവക്കാഡോ കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കും 7 ​ഗുണങ്ങൾ

കിടിലൻ രുചിയിലൊരു പനീർ ടിക്ക എളുപ്പം തയ്യാറാക്കാം

പെെനാപ്പിൾ കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന 7 ​ഗുണങ്ങൾ

കറ്റാർവാഴയുടെ 7 ആരോ​ഗ്യ​ഗുണങ്ങൾ

ഇങ്ങനെ സൂക്ഷിച്ചാൽ പനീർ കേടാകില്ല ; ഇതാ മൂന്ന് എളുപ്പവഴികൾ

ചർമ്മത്തെ സൂപ്പറാക്കും, ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കും ; പതിവായി ഈ ബെറിപ്പഴം ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തൂ

ദിവസവും ഒരു നെല്ലിക്ക കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന 7 ആരോ​ഗ്യ​ഗുണങ്ങൾ

ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന്റെ അതിശയിപ്പിക്കുന്ന ആറ് ആരോ​ഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ദിവസവും ഒരു വാഴപ്പഴം കഴിച്ചോളൂ, ​കാരണം

വെറും വയറ്റിൽ ജീരക വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് കൊണ്ടുള്ള 7 ആരോ​ഗ്യ​ഗുണങ്ങൾ

ദിവസവും തെെര് കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

മധുരക്കിഴങ്ങ് കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന 7 ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

ദിവസവും ഒരു വാഴപ്പഴം കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന 6 ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

തക്കാളി കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ടുള്ള 7 ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

‌ബദാം കുതിർത്ത് കഴിച്ചോളൂ, ഈ രോഗങ്ങളെ അകറ്റി നിർത്താം

വെണ്ടയ്ക്ക കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

ദിവസവും ഒരു പിടി വാൾനട്ട് കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന 7 ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

അവക്കാഡോ കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കും 7 ഗുണങ്ങൾ

പെെനാപ്പിൾ കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന 7 ഗുണങ്ങൾ

കറ്റാർവാഴയുടെ 7 ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

ദിവസവും ഒരു നെല്ലിക്ക കഴിച്ചാൽ ലഭിക്കുന്ന 7 ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന്റെ അതിശയിപ്പിക്കുന്ന ആറ് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ദിവസവും ഒരു വാഴപ്പഴം കഴിച്ചോളൂ, കാരണം

വെറും വയറ്റിൽ ജീരക വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് കൊണ്ടുള്ള 7 ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ