ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാനായി എളുപ്പത്തിൽ ഒരു മാങ്ങാക്കറി തയ്യാറാക്കാം; റെസിപ്പി

ഏഷ്യാനെറ്റ് ന്യൂസ് ഓണ്‍ലൈനില്‍ ഇത്തവണ വ്യത്യസ്ത തരം മാമ്പഴ വിഭവങ്ങള്‍ അഥവാ മാംഗോ ഫെസ്റ്റ് റെസിപ്പികള്‍. ഇന്ന് രശ്മി രഞ്ജിത് തയ്യാറാക്കിയ പാചകക്കുറിപ്പ്.

'രുചിക്കാലം' വ്യത്യസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഈ ആഘോഷത്തിൽ പങ്കാളിയാവാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ വ്യത്യസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നല്ലൊരു ഫോട്ടോയും വിശദമായ വിലാസവും അടക്കം ruchikalamrecipes@gmail.com എന്ന വിലാസത്തിൽ അയക്കുക. യൂ ട്യൂബ് വീഡിയോ ഉണ്ടെങ്കിൽ അതിന്റെ ലിങ്ക് കൂടി അയക്കാം. സബ്ജക്റ്റ് ലൈനിൽ Recipes എന്ന് എഴുതണം. മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രുചിക്കാലം പ്രസിദ്ധീകരിക്കും.

മാമ്പഴക്കാലത്ത്‌ നല്ല കൊതിയൂറും രുചിയില്‍ മാങ്ങാക്കറി തയ്യാറാക്കിയാലോ?

വേണ്ട ചേരുവകൾ

പരിപ്പ് - 1/2 കപ്പ്

മാങ്ങ -1 എണ്ണം

വെളുത്തുള്ളി -2 അല്ലി

തേങ്ങ -1 കപ്പ്‌

ജീരകം -1 സ്പൂൺ

കറി വേപ്പില - 2 തണ്ട്

ഉപ്പ് -1 സ്പൂൺ

പച്ചമുളക് -3 എണ്ണം

മഞ്ഞൾ പൊടി -1സ്പൂൺ

ചെറിയ ഉള്ളി - 4 എണ്ണം

വെള്ളം -2 ഗ്ലാസ്‌

എണ്ണ -2 സ്പൂൺ

കടുക് -1 സ്പൂൺ

ചുവന്ന മുളക് -4 എണ്ണം

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

കുക്കറിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് പരിപ്പും മാങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞതും ചേർത്തുകൊടുക്കുക. ഇനിമഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചെറിയ ഉള്ളിയും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്തുകൊടുത്തതിനുശേഷം അതിലേക്ക് തേങ്ങയും വെളുത്തുള്ളിയും അരച്ചത് കൂടി ചേർത്തുകൊടുക്കാം. ശേഷം പച്ചമുളക് കീറിയത്, കറിവേപ്പിലയും ഉപ്പും കൂടി ചേർത്ത് കൊടുത്ത് അടച്ചുവെച്ച് നന്നായിട്ട് വേവിച്ചെടുക്കുക. അവസാനമായി അതിലേക്ക് എണ്ണയിലേക്ക് കടുകും ചുവന്ന മുളകും കറിവേപ്പിലയും വറുത്ത് ചേർത്തു കൊടുക്കാം.

വീഡിയോ