'ബിരിയാണി റെഡി, ഊണില്ല'; വിറകടുപ്പിലേക്ക് പാചകം മാറ്റി ഹോട്ടലുകൾ, തൊഴിലാളികൾക്ക് വർക്ക് ഫ്രം ഹോം നൽകി കമ്പനികൾ