കിടിലന്‍ ഒരു ചിക്കൻ ലോലിപോപ്പ് വീട്ടില്‍ തയ്യാറാക്കിയാലോ? സൂരജ് തയ്യാറാക്കിയ പാചകക്കുറിപ്പ്.
'രുചിക്കാലം' വ്യത്യസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഈ ആഘോഷത്തിൽ പങ്കാളിയാവാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ വ്യത്യസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നല്ലൊരു ഫോട്ടോയും വിശദമായ വിലാസവും അടക്കം ruchikalamrecipes@gmail.com എന്ന വിലാസത്തിൽ അയക്കുക. യൂട്യൂബ് വീഡിയോ ഉണ്ടെങ്കിൽ അതിന്റെ ലിങ്ക് കൂടി അയക്കാം. സബ്ജക്റ്റ് ലൈനിൽ Recipes എന്ന് എഴുതണം. മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രുചിക്കാലം പ്രസിദ്ധീകരിക്കും.
ചിക്കൻ കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കാവുന്ന വിഭവങ്ങൾ പലതുണ്ടെകിലും ചിക്കന്‍ കൊണ്ടുണ്ടാക്കാവുന്ന ചിക്കന്‍ ലോലിപോപ്പ് എല്ലാവര്‍ക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്. അത്തരത്തില്‍ ഒരു കിടിലന്‍ ചിക്കൻ ലോലിപോപ്പ് വീട്ടില്‍ തയ്യാറാക്കിയാലോ?
വേണ്ട ചേരുവകൾ
കോഴിക്ക് വേണ്ടി:
500 ഗ്രാം ചിക്കൻ ലോലിപോപ്പുകൾ
1/2 ടീസ്പൂൺ കറുത്ത കുരുമുളക്
1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്
1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി
1 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്
1 ടീസ്പൂൺ റെഡ് ചില്ലി പേസ്റ്റ്
2 ടീസ്പൂൺ കോൺ ഫ്ലോർ
2 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച മാവ്
1 മുട്ട
എണ്ണ ആവശ്യത്തിന്
സോസിനായി:
2-3 ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്
1 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി
1 ടീസ്പൂൺ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി
1 ടീസ്പൂൺ റെഡ് ചില്ലി പേസ്റ്റ്
1 ടീസ്പൂൺ റെഡ് ചില്ലി സോസ്
1 ടീസ്പൂൺ കെച്ചപ്പ്
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ആവശ്യത്തിന്
1/2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി
1 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്
അലങ്കാരത്തിന്:
2-3 സ്പ്രിംഗ് ഒണിയന്‍
ഒരു പിടി മുരിങ്ങയില അരിഞ്ഞത്
ഒരു പിടി ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത്
1 ടീസ്പൂൺ നേർപ്പിച്ച കോൺ ഫ്ലോർ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
1. മാരിനേഷൻ:
ഒരു പാത്രത്തിൽ, കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, സോയ സോസ്, റെഡ് ചില്ലി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ലോലിപോപ്പുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ശേഷം അവ ചിക്കനില്‍ നന്നായി പുരട്ടുക, 15-20 മിനിറ്റിന് ശേഷം മാരിനേഷൻ ചെയ്യാം. ശേഷം, ചിക്കൻ മാവ്, റിഫൈൻഡ് മൈദ, മുട്ട എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
2. ഫ്രൈയിംഗ്:
ഡീപ് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ചൂടായാൽ ചിക്കൻ ലോലിപോപ്സ് ഇളം ബ്രൗൺ നിറം ആകുന്ന വരെയും ക്രിസ്പി ആകും വരെയും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വെന്ത ശേഷം ചിക്കൻ മാറ്റി വെക്കുക.
3. സോസ്:
ഒരു പ്രത്യേക പാനിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളകും അരിഞ്ഞ സ്പ്രിംഗ് ഒണിയനുകളും ചേർക്കുക. നല്ല മണം വരുന്ന വരെ വഴറ്റുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് ഇളം ബ്രൗൺ നിറം ആകുന്ന വരെ വഴറ്റുക. അതിനുശേഷം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. അടുത്തതായി, റെഡ് ചില്ലി പേസ്റ്റ്, റെഡ് ചില്ലി സോസ്, കെച്ചപ്പ്, അല്പം വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ചേരുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. ഇനി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് തിളപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ സ്പ്രിംഗ് ഒണിയനുകളും, ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞതും, പുതുതായി അരിഞ്ഞ മല്ലിയിലയും സോസിലേക്ക് ചേർക്കുക. ശേഷം നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. ഇനി വറുത്ത ചിക്കൻ ലോലിപോപ്പുകൾ സോസിലേക്ക് പുരട്ടാം. ശേഷം ചോളപ്പൊടി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് സോസ് കട്ടിയാക്കുക. ശേഷം നന്നായി ഇളക്കി തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഇതോടെ സംഭവം റെ‍ഡി.
Also read: കടലപ്പൊടി ഉണ്ടോ വീട്ടിൽ? എങ്കിൽ എളുപ്പം തയ്യാറാക്കാം ഈ നാലുമണി പലഹാരം; റെസിപ്പി