വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു തക്കാളി കറിയാണിത്... എങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നതെന്ന് നോക്കിയാലോ...
തക്കാളി കറി നമ്മൾ എല്ലാവരും വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാറുണ്ട്. ചോറിനും ചപ്പാത്തിക്കും അപ്പത്തിനുമൊക്കെ ചേരുന്ന ഒരു വ്യത്യസ്ത തക്കാളി കറി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെ കുറിച്ചാണ് താഴേ പറയുന്നത്..
വേണ്ട ചേരുവകൾ...
സവാള 2 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത് )
തക്കാളി 2 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത് )
വെളുത്തുള്ളി 2 അല്ലി
കറിവേപ്പില ആവശ്യത്തിന്
തേങ്ങ ചിരകിയത് 4 ടീസ്പൂൺ
ജീരകം 1/4 ടീസ്പൂൺ
പച്ചമുളക് 3 എണ്ണം
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
കടുക് 1/4 ടീസ്പൂൺ
കശ്മീരി മുളകുപൊടി 1/4 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി 1/4 ടീസ്പൂൺ
വെളിച്ചെണ്ണ രണ്ടര ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം...
ആദ്യം ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ തക്കാളി, സവാള, പച്ചമുളക്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കറിവേപ്പില, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, ഒരു ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണയും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ഒഴിച്ച് രണ്ട് വിസിൽ വരുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
ശേഷം തേങ്ങ, ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.
കുക്കർ തുറന്ന് ഗ്രവി നന്നായി ഉടച്ച ശേഷം അരപ്പ് ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
ശേഷം ഒരു പാനിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് ഇട്ട് പൊട്ടിക്കുക. ശേഷം അതിലേക്ക് കശ്മിരി മുളക് പൊടിയും ചേർത്ത് ഇളക്കി കറിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. തക്കാളി കറി തയ്യാറായി....
വെെകിട്ട് ചൂട് ചായയോടൊപ്പം തകർപ്പൻ പഴംപൊരി കഴിച്ചാലോ...?