ഭക്ഷണശേഷം പെരുംജീരകം ചവയ്ക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണോ?

പെരുംജീരകം പരമ്പരാഗതമായി ഒരു 'കാർമിനേറ്റീവ്' (carminative) ആയി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. അതായത്, ഗ്യാസ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന അസ്വസ്ഥതകൾ, വയറ്റിൽ ഗ്യാസ് നിറയുക, ദഹനക്കേടുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചില ലക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ ഇത് സഹായിച്ചേക്കാം.

വയറ്റിലെ ഗ്യാസ്, ദഹനക്കേട് എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ പെരുംജീരകം പരമ്പരാഗതമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നുണ്ട്. എന്നാൽ, ഭക്ഷണശേഷം അല്പം പെരുംജീരകം കഴിക്കുന്നത് യഥാർത്ഥത്തിൽ എത്രത്തോളം പ്രയോജനകരമാണ്? പെരുംജീരകത്തിൽ അനെത്തോൾ (anethole), ഫെൻചോൺ (fenchone), എസ്ട്രാഗോൾ (estragole) തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പെരുംജീരകം പരമ്പരാഗതമായി ഒരു 'കാർമിനേറ്റീവ്' (carminative) ആയി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. അതായത്, ഗ്യാസ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന അസ്വസ്ഥതകൾ, വയറ്റിൽ ഗ്യാസ് നിറയുക, ദഹനക്കേടുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചില ലക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ ഇത് സഹായിച്ചേക്കാം.

പെരുംജീരകത്തിൽ അനെത്തോൾ, ഫെൻചോൺ, എസ്ട്രാഗോൾ തുടങ്ങിയ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ദഹനനാളത്തിൽ ഗ്യാസ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന വയറുവേദന, വയറ്റിൽ ഗ്യാസ് നിറയുക, മറ്റ് ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ പരിഹരിക്കുന്നതിനുള്ള പരമ്പരാഗത ഔഷധങ്ങളായി ഇവ ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു എന്ന് അവർ വിശദീകരിക്കുന്നു.

പെരുംജീരകത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന സംയുക്തങ്ങൾക്ക് ആന്റിസ്പാസ്മോഡിക് ഗുണങ്ങളുണ്ടാകാമെന്ന് ചില ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പെരുംജീരകത്തിന് സ്വാഭാവികമായി മധുരമുള്ള സുഗന്ധമുണ്ട്. പെരുംജീരകം ചവയ്ക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിനുശേഷം വായയ്ക്ക് പുതുമ നൽകും. ഇത് ഉമിനീർ ഉൽപാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണശേഷം അല്പം (½ മുതൽ 1 ടീസ്പൂൺ വരെ) പെരുംജീരകം ചവയ്ക്കുന്നത് ദഹനത്തിന് നല്ലതാണ്. കൂടാതെ ഇത് സ്വാഭാവികമായി വായയിലെ ദുർഗന്ധം അകറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം അല്പം പെരുംജീരകം കഴിക്കുന്നത് പതിവ് ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കാവുന്നതാണ്. ഇവ അതേപടി കഴിക്കുകയോ, പൊടിച്ച് ഭക്ഷണത്തിന് മുകളിൽ വിതറുകയോ, അല്ലെങ്കിൽ പാനീയങ്ങളിൽ ചേർക്കുകയോ ചെയ്യാം. ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യവും നൈട്രേറ്റും രക്തസമ്മർദ്ദം ക്രമീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പെരുംജീരകം കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാനും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.