മറ്റ് പല ധാന്യങ്ങളേക്കാളും കൂടുതൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണമാണ് ഓട്സ്. സാധാരണയായി, ഓട്സ് വെള്ളമോ പാലോ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ചാണ് ഓട്സ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഒരു ബൗൾ ഓട്സ് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീൻ, സുപ്രധാന ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, നാരുകൾ, വിറ്റാമിൻ ഇ എന്നിവ നൽകുന്നു. ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ലയിക്കുന്ന ഫൈബറും ബീറ്റാ ഗ്ലൂക്കനും ഓട്‌സിൽ കാണപ്പെടുന്നു. വെളുത്ത രക്താണുക്കൾക്ക് (WBCs) ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള അതുല്യമായ റിസപ്റ്ററുകൾ ഉണ്ട്. ഡബ്ല്യുബിസികൾ ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും അണുബാധകളെ പ്രതിരോധിക്കാൻ മികച്ച പ്രാപ്‌തി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഓട്‌സിലെ ഉയർന്ന നാരുകൾ ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ ഫൈബർ കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും ഇൻസുലിൻ അളവിന്റെയും വർദ്ധനവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
ഓട്‌സിൽ നാരുകളും ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകളും ധാരാളമുണ്ട്. അഖ് കൊണ്ട് ഹൃദയാരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായകമാണ്. ഓട്സ് കഴിക്കുന്നത് ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഗുണം ചെയ്യും. ഓട്സ് ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ അകറ്റാനും മലബന്ധം തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.
ഓട്സ് കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ഹൈപ്പർടെൻഷൻ സാധ്യത ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള ആളുകൾ ഓട്സ് ശീലമാക്കണമെന്ന് പഠനങ്ങൾ പറയുന്നു. ഓട്സ് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനുള്ള മരുന്നുകളുടെ ആവശ്യകതയും കുറയ്ക്കുന്നു.
മുഖക്കുരു തടയാൻ നിർണായകമായ സിങ്ക് ഓട്‌സിൽ ധാരാളമുണ്ട്. മുഖക്കുരു ചികിത്സയുടെ നിർണായക ഘടകമാണ് ഓട്സ്, കാരണം അവ ചർമ്മത്തിലെ അധിക എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻസ് ചർമ്മത്തെ മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നതിനാൽ, വരണ്ടതും ചൊറിച്ചിൽ ഉള്ളതുമായ ചർമ്മത്തിന്റെ ചികിത്സയിലും അവ സഹായിക്കുന്നു. ഓട്സ് കഴിക്കുന്നത് ഉറക്കത്തിന് ആവശ്യമായ മെലറ്റോണിൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന സെറോടോണിൻ അവ പുറത്തുവിടുന്നു.