'പ്രോട്ടീൻ ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നതും HbA1C കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. അതുകൊണ്ടാണ് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ക്രമം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിലനിർത്തുന്നതിന് നിർണായകമായത്...' - പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ നീലാഞ്ജന സിംഗ് പറഞ്ഞു.
പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വർദ്ധനവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ പരിപ്പ്, തൈര്, പനീർ, മത്സ്യം, മുട്ട, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തുക.
'പ്രോട്ടീൻ ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നതും HbA1C കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. അതുകൊണ്ടാണ് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ക്രമം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിലനിർത്തുന്നതിന് നിർണായകമായത്...' - പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ നീലാഞ്ജന സിംഗ് പറഞ്ഞു.
പ്രമേഹരോഗികളുടെ എണ്ണത്തിൽ ഇന്ത്യ രണ്ടാം സ്ഥാനത്താണ്. അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വർദ്ധിച്ച ഉപഭോഗത്തിനും ക്രമരഹിതമായ ഉറക്ക രീതികൾക്കും ഉയർന്ന സമ്മർദ്ദത്തിനും കാരണമായി. ഇതുമൂലം പ്രമേഹവും അമിതവണ്ണവും ബാധിക്കുന്നവരുടെ എണ്ണം ദിനംപ്രതി കൂടി വന്നു.
ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പ്രോട്ടീൻ പലപ്പോഴും ഒരു വലിയ ഘടകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പേശികളുടെ നിർമ്മാണത്തിനും പ്രോട്ടീൻ സഹായിക്കുന്നു. പ്രമേഹമുള്ളവരുടെ കാര്യത്തിൽ പ്രോട്ടീന് മറ്റ് നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
'മതിയായ പ്രോട്ടീൻ ഉപഭോഗം ശക്തമായ പ്രതിരോധശേഷി ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് അവരുടെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനം തകരാറിലായതിനാൽ അണുബാധകൾക്ക് ഇരയാകും. മാത്രമല്ല, പ്രമേഹമുള്ളവർ പലപ്പോഴും അമിതഭാരമുള്ളവരോ പൊണ്ണത്തടിയുള്ളവരോ ആയിരിക്കും. അതിനാൽ ആവശ്യമായ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെയും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു...' - സിംഗ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.
ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രധാനമായും പ്രോട്ടീൻ കുറവാണ്. ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കാൻ നിരവധി പഠനങ്ങളും സർവേകളും ഉണ്ട്. പ്രമേഹമുള്ള 1000 ഇന്ത്യൻ രോഗികളിൽ അടുത്തിടെ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ പങ്കെടുത്ത 14.3% പേർ മാത്രമാണ് മതിയായ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നത്. അനിയന്ത്രിതമായ പ്രമേഹത്തോടൊപ്പം കുറഞ്ഞ പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങളും പല സങ്കീർണതകൾക്കും ഇടയാക്കും.
പ്രമേഹമുള്ളവരിൽ പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുക. പ്രോട്ടീന്റെ നല്ല ഉറവിടങ്ങളിൽ പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും, തൈര്, കോട്ടേജ് ചീസ്, മുഴുവൻ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, സോയ, മത്സ്യം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, അവ എല്ലാ ഭക്ഷണത്തിലും ലഘുഭക്ഷണത്തിലും ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്.
പ്രമേഹമുള്ളവരിൽ മികച്ച ഗ്ലൈസെമിക് നിയന്ത്രണം, പേശികളുടെ ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി എന്നിവ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് ലളിതമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മാറ്റം വരുത്തുന്നതിലൂടെ സാധ്യമാണ്. സമീകൃതവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണക്രമം പ്രമേഹരോഗികളെ സജീവവും ഊർജ്ജസ്വലവുമായ ജീവിതം നയിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
പ്രതിരോധശേഷി കൂട്ടാനും രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം കുറയ്ക്കാനും റാഡിഷ്; അറിയാം മറ്റ് ഗുണങ്ങള്‍...