കിടിലൻ രുചിയിൽ മാമ്പഴ കാൻഡി ; റെസിപ്പി

ഏഷ്യാനെറ്റ് ന്യൂസ് ഓണ്‍ലൈനില്‍ ഇത്തവണ വ്യത്യസ്ത തരം മാമ്പഴ വിഭവങ്ങള്‍ അഥവാ മാംഗോ ഫെസ്റ്റ് റെസിപ്പികള്‍. ഇന്ന് വിനോദ് രാമകൃഷ്ണൻ തയ്യാറാക്കിയ പാചകക്കുറിപ്പ്.

'രുചിക്കാലം' വ്യത്യസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഈ ആഘോഷത്തിൽ പങ്കാളിയാവാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ വ്യത്യസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നല്ലൊരു ഫോട്ടോയും വിശദമായ വിലാസവും അടക്കം ruchikalamrecipes@gmail.com എന്ന വിലാസത്തിൽ അയക്കുക. യൂ ട്യൂബ് വീഡിയോ ഉണ്ടെങ്കിൽ അതിന്റെ ലിങ്ക് കൂടി അയക്കാം. സബ്ജക്റ്റ് ലൈനിൽ Recipes എന്ന് എഴുതണം. മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രുചിക്കാലം പ്രസിദ്ധീകരിക്കും.

വേണ്ട ചേരുവകൾ 

മാമ്പഴം                         5 കിലോ

നെയ്യ്                       ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 

മാമ്പഴം ഒട്ടും വെള്ളം ചേർക്കാതെ തന്നെ അരച്ചെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ശേഷം പായയിലോ അല്ലെങ്കിൽ  വിരിച്ചതിനു ശേഷം നെയ്യ് തേച്ച് കൊടുക്കുക.  ശേഷം മാങ്ങയുടെ പൾപ്പ്‌ അതിലേക്ക് ഒഴിച്ചു കൊടുത്തു നന്നായിട്ടു ഒന്ന് പരത്തി കൊടുത്തതിനു ശേഷം വെയിലത്ത് ഉണക്കിയെടുക്കുക. ഉണങ്ങിക്കഴിയുമ്പോൾ ഇതിന് നീളത്തിൽ ഒന്ന് കട്ട് ചെയ്തതിനുശേഷം റോൾ ചെയ്തെടുത്ത നമുക്ക് സൂക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്. ഇത് ഒരു ദിവസം ഉണക്കിയാൽ പോരാ കുറച്ച് അധികം ദിവസം തന്നെ നന്നായിട്ട് ഉണക്കി എടുത്തതിനുശേഷം സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാവുന്നതാണ്. ഇത് കുട്ടികൾക്കായിരുന്നാലും വലിയവർക്കായിരുന്നാലും എപ്പോ വേണമെങ്കിലും കഴിക്കാവുന്നതാണ്.