ദിവസേന ഒരു ആപ്പിൾ വീതം കഴിച്ചാൽ ഡോക്ടറെ ഒഴിവാക്കാം എന്ന് നാം പലരും കേട്ടിട്ടുള്ളതാണ്. ധാരാളം പോഷകഗുണങ്ങൾ ആപ്പിളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. യുഎസ് ഡിപ്പാർട്ട്മെന്റ് ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചർ അനുസരിച്ച് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ആപ്പിളിൽ 4.8 ഗ്രാം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആപ്പിൾ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണ്.
ആപ്പിൾ ഉപഭോഗം ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ഇത് ആപ്പിളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ലയിക്കുന്ന നാരുകളുടെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നതായി പഠനങ്ങൾ പറയുന്നു.
ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ രക്തക്കുഴലുകളുടെ ഭിത്തിയിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നതായി ഇല്ലിനോയിസ് സർവ്വകലാശാലയിലെ ഗവേഷകർ നടത്തിയ പഠനത്തിൽ പറയുന്നു. ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ കൂടുതലായി കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് പഠനം പറയുന്നു.
വിറ്റാമിൻ സിയുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുന്നതിൽ നിരവധി പങ്ക് വഹിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി. ആപ്പിളിലെ വിറ്റാമിൻ സി റേഡിയേഷൻ പോലുള്ള പാരിസ്ഥിതിക ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കും.
പതിവായി ലയിക്കുന്ന ഫൈബർ കഴിക്കുന്നത് ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം കുറയ്ക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെയും അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തി.
ആപ്പിൾ ചില ക്യാൻസറുകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കും. ഇത് ആപ്പിളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണെന്ന് ഗവേഷകർ ഊഹിക്കുന്നു. ആപ്പിളിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ കൂടുതലാണെന്ന് മുൻകാല ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ലബോറട്ടറി പഠനങ്ങളിൽ, ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ പരിമിതപ്പെടുത്തുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
ആപ്പിളിൽ പോളിഫെനോളുകൾ, സംരക്ഷിത സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. അതിലൊന്നാണ് ക്വെർസെറ്റിൻ എന്ന ഫ്ലേവനോയിഡ്. അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഫോർ ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷന്റെ ഗവേഷണത്തിൽ, ഉയർന്ന ക്വെർസെറ്റിൻ അളവ് ഉള്ളവർക്ക് (പ്രധാനമായും ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ) ഹൃദ്രോഗവും ആസ്ത്മയും ഉൾപ്പെടെയുള്ള പല വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളും ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണെന്ന് കണ്ടെത്തി.