ഈ ഭക്ഷണം വിഷാദരോ​​ഗ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു ; പഠനം

പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂടുതലായി കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ബോഡി മാസ് ഇൻഡക്‌സ്, പ്രമേഹം, ഹൈപ്പർടെൻഷൻ, ഡിസ്‌ലിപിഡീമിയ തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങൾ പിടിപെടാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണെന്നും പഠനം പറയുന്നു. 

തലച്ചോറിനെ ബാധിക്കുന്ന ഒരു രോഗാവസ്ഥയാണ് വിഷാദം. പലകാരണങ്ങൾ കൊണ്ടാണ് വിഷാദരോ​ഗം ഉണ്ടാകുന്നത്. വിഷാദം മാനസികവും വൈകാരികവുമായ പ്രശ്‌നങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്. അൾട്രാ-പ്രോസസ്സ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഡിപ്രഷൻ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതായി പുതിയ പഠനം.

ഹാർവാർഡ് ടിഎച്ചിലെ ഗവേഷകർ ചേർന്നാണ് പഠനം നടത്തിയത്. ചാൻ സ്കൂൾ ഓഫ് പബ്ലിക് ഹെൽത്ത്, JAMA നെറ്റ്‌വർക്ക് ഓപ്പണിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. 31,712 മധ്യവയസ്കരായ സ്ത്രീകളിലാണ് പഠനം നടത്തിയത്. പായ്ക്ക് ചെയ്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളും പോലുള്ള അൾട്രാ പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളും വിഷാദവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തെ കുറിച്ച് പഠനം പരിശോധിച്ചു.

പ്രതിദിനം ഒമ്പതോ അതിലധികമോ തവണ പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നവർക്ക്  വിഷാദരോഗം ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത 50 ശതമാനം കൂടുതലാണെന്നും പഠനത്തിൽ പറയുന്നു. കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളും വിഷാദവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധവും ഗവേഷകർ തിരിച്ചറിഞ്ഞു. 

അൾട്രാ പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ധാരാളം അഡിറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവയിൽ കൊഴുപ്പ്, അന്നജം, ചേർത്ത പഞ്ചസാര, ഹൈഡ്രജൻ കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉയർന്ന കലോറിയും രുചികരവുമാണ്. സംസ്‌കരിക്കാത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂടുതലായി കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ബോഡി മാസ് ഇൻഡക്‌സ്, ഉയർന്ന പുകവലി നിരക്ക്, പ്രമേഹം, ഹൈപ്പർടെൻഷൻ, ഡിസ്‌ലിപിഡീമിയ തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങൾ പിടിപെടാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണെന്നും പഠനം പറയുന്നു. 

ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയും അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും മസ്തിഷ്ക ആരോഗ്യത്തെയും പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് വിഷാദ ലക്ഷണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, കുടൽ-മസ്തിഷ്ക ബന്ധവും അൾട്രാ പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളും കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളും കുടൽ ബാക്ടീരിയയുടെ അതിലോലമായ സന്തുലിതാവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തിയേക്കാം. ഇത് വീക്കം, മാനസിക അസ്വസ്ഥതകൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾക്ക് കാരണമാകുമെന്നും ​ഗവേഷകർ പറയുന്നു.