വൈറ്റമിൻ സി, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് സ്ട്രോബെറി. പ്രമേഹവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സങ്കീർണതകൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാലും ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം മെച്ചപ്പെടുത്താനും പ്രമേഹത്തെ നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന മഗ്നീഷ്യം വിറ്റാമിൻ സിയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് (Blood Sugar level ) നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് സ്ട്രോബെറി (Strawberry) മികച്ചൊരു പഴമാണെന്ന് പഠനം. രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവിൽ സ്ട്രോബെറി കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഫലത്തെക്കുറിച്ച് അടുത്തിടെ ഗവേഷകർ ഒരു പഠനം നടത്തി. ജേണൽ ഓഫ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഫംഗ്ഷനിൽ പഠനം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു.
അമിതഭാരമുള്ള 14 പേരോട് മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത ഇടവേളകളിൽ സ്ട്രോബെറി ജ്യൂസ് കുടിക്കാൻ ഗവേഷകർ ആവശ്യപ്പെട്ടു. ഭക്ഷണത്തിന് രണ്ട് മണിക്കൂർ മുമ്പ് സ്ട്രോബെറി പാനീയങ്ങൾ കഴിച്ചവരിൽ 10 മണിക്കൂർ കാലയളവിൽ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം കുടിക്കുന്നവരേക്കാൾ ഗണ്യമായി കുറഞ്ഞതായി പഠനത്തിൽ കണ്ടെത്തി.
അപൂർവ്വമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരിക്കലും സ്ട്രോബെറി കഴിക്കാത്ത സ്ത്രീകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഓരോ ആഴ്ചയും കുറഞ്ഞത് രണ്ട് തവണ സ്ട്രോബെറി കഴിക്കുന്നവരേക്കാൾ പ്രമേഹം വരാനുള്ള സാധ്യത 10 ശതമാനം കൂടുതലാണെന്ന് വിമൺസ് വിമൻസ് ഹെൽത്ത് സ്റ്റഡിയിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു ഗവേഷണത്തിൽ പറയുന്നു.
ആഴ്ചയിൽ രണ്ടോ അതിലധികമോ തവണ സ്ട്രോബെറി കഴിക്കുന്നത് സ്ത്രീയിൽ ടെെപ്പ് 2 പ്രമേഹം സാധ്യത 10 ശതമാനം കുറയ്ക്കുമന്നും പഠനത്തിൽ പറയുന്നു. സ്ട്രോബെറി പോലുള്ള ആന്തോസയാനിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത് ടെെപ്പ് 2 പ്രമേഹ സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് മറ്റ് പഠനങ്ങൾ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു.
വൈറ്റമിൻ സി, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് സ്ട്രോബെറി. പ്രമേഹവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സങ്കീർണതകൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാലും ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം മെച്ചപ്പെടുത്താനും പ്രമേഹത്തെ നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന മഗ്നീഷ്യം വിറ്റാമിൻ സിയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
പ്രമേഹമുള്ളവർ പലപ്പോഴും കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ഡോക്ടമാർ നിർദേശിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് പഴമാണ് സ്ട്രോബെറി. കാരണം സ്ട്രോബെറി ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കില്ലെന്നും ഡയബറ്റിസ് കെയർ കോച്ച് പൂജിത എൽ ആചാര്യ പറഞ്ഞു.
സ്ട്രോബെറിയിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് - പോളിഫെനോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാനും വീക്കം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ദിവസവും 4-5 സരസഫലങ്ങൾ വൈകുന്നേരത്തെ ലഘുഭക്ഷണമായോ പ്രഭാത ലഘുഭക്ഷണമായോ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണെന്നും അവർ പറഞ്ഞു.
സ്ട്രോബെറിയിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റ് കുറവ് മറികടക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് പുറമെ ദഹന പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. സ്ട്രോബെറിയിലെ ആന്തോസയാനിനുകൾ ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹരോഗികളിൽ വീക്കം, ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം, ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നു.
100 ഗ്രാം സ്ട്രോബെറിയിൽ 36 കലോറിയും 0.7 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും ഉണ്ട്. അതിനാൽ, ഒരു ദിവസം 1.5 കപ്പ് സ്ട്രോബെറി കഴിക്കാം. ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹരോഗികളിൽ പലപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്ന മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളുടെ കുറവ് പരിഹരിക്കാൻ സ്ട്രോബെറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ധാതുക്കൾ സഹായിക്കുമെന്നും പൂജിത എൽ ആചാര്യ പറഞ്ഞു.
Read more പ്രമേഹ രോഗികള്‍ക്ക് കഴിക്കാം ഈ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും...