മഴക്കാലത്ത് കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം കാക്കാൻ ഭക്ഷണത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട 10 കാര്യങ്ങൾ.
വൃത്തിഹീനമായ വെള്ളം, തെറ്റായ ഭക്ഷണം കൈകാര്യം ചെയ്യൽ എന്നിവ മലിനീകരണ സാധ്യത വർദ്ധിക്കുന്നതിനാൽ മഴക്കാലത്ത് സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് അപകടകരമാകും.
തുറന്ന അന്തരീക്ഷത്തിൽ തയ്യാറാക്കി സൂക്ഷിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ബാക്ടീരിയകൾ ഉണ്ടാകാം. ഇത് വയറ്റിലെ അണുബാധ, വയറിളക്കം, ഭക്ഷ്യവിഷബാധ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.
മഴക്കാലത്ത് ചീര, ലെറ്റൂസ്, കാബേജ്, ഉലുവ തുടങ്ങിയ ഇലക്കറികളിൽ പ്രാണികൾ പറ്റിപിടിപ്പിച്ചിരിക്കാം.
ഈർപ്പമുള്ള കാലാവസ്ഥ സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് അനുകൂലമായ സാഹചര്യങ്ങളും സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
ഇലക്കറികൾ പോഷകസമൃദ്ധമാണെങ്കിലും, മഴക്കാലത്ത് നന്നായി കഴുകി ശരിയായി പാകം ചെയ്യാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
വഴിയോരക്കച്ചവടക്കാർ വിൽക്കുന്ന കട്ട് ഫ്രൂട്ട്സുകൾ ദീർഘനേരം തുറന്നുവെക്കുന്നതോ ആയ പഴങ്ങൾ ബാക്ടീരിയകളുടെയും ഈച്ചകളുടെയും പ്രജനന കേന്ദ്രങ്ങളായി മാറിയേക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് പഴങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടെങ്കിൽ കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കഴിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് വീട്ടിൽ തന്നെ മുറിച്ച് കഴിക്കുക.
മഴക്കാലത്ത് സമുദ്രവിഭവങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ ജാഗ്രത പാലിക്കണമെന്നും നന്നായി പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്നും ഉറപ്പാക്കണമെന്നും ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ വിദഗ്ധർ പറയുന്നു.
സമൂസ, പക്കോഡ, ചിപ്സ്, ഫ്രൈസ് തുടങ്ങിയ ക്രിസ്പി ലഘുഭക്ഷണങ്ങളാണ് മഴക്കാലത്തെ ഇഷ്ട വിഭവങ്ങൾ, പക്ഷേ അവ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ അധിക സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തും.
എണ്ണമയമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ദഹനത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും വയറു വീർക്കൽ, അസിഡിറ്റി, അസ്വസ്ഥത എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാവുകയും ചെയ്യും.
പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ചൂടുള്ളതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ശരിയായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ അവ വേഗത്തിൽ കേടാകും.