വഴുതനങ്ങ സൂപ്പറാണ്, ഈ ആരോ​ഗ്യ​ഗുണങ്ങൾ അറിയാതെ പോകരുത്

ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ (എൽഡിഎൽ) കുറയ്ക്കുന്നതിനും ആരോഗ്യകരമായ രക്തസമ്മർദ്ദം നിലനിർത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന ഫൈബർ, പൊട്ടാസ്യം, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.  Health Benefits of Brinjal

കേരളത്തിൽ സുലഭമായ പച്ചക്കറികളിലൊന്നാണ് വഴുതനങ്ങ. വഴുതനങ്ങ കൊണ്ട് പല തരത്തിലുള്ള കറികൾ നാം കഴിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും അതിന്റെ ആരോ​ഗ്യ​ഗുണങ്ങളെ കുറിച്ച് അധികം ആളുകൾക്കും അറിയില്ല. വഴുതനങ്ങ (വഴുതനങ്ങ) പോഷകസമൃദ്ധവും കലോറി കുറഞ്ഞതുമായ ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്. നാസുനിൻ പോലുള്ള നാരുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും നിറഞ്ഞ വഴുതനങ്ങ കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുക ചെയ്യുന്നു.

ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ (എൽഡിഎൽ) കുറയ്ക്കുന്നതിനും ആരോഗ്യകരമായ രക്തസമ്മർദ്ദം നിലനിർത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന ഫൈബർ, പൊട്ടാസ്യം, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കലോറി വളരെ കുറവായതിനാലും (100 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 20-25) നാരുകൾ കൂടുതലായതിനാലും, ഇത് വയറു നിറയുന്നതുപോലെ തോന്നിപ്പിക്കുന്നതിനും ഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.

കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയും ഉയർന്ന നാരുകളുടെ അളവും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വേഗത്തിൽ ഉയരുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. പർപ്പിൾ നിറത്തിലുള്ള ചർമ്മത്തിൽ നാസുനിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് തലച്ചോറിലെ കോശ സ്തരങ്ങളെ നാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്ന ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്.

ഉയർന്ന നാരുകളുടെ അളവ് മലവിസർജ്ജനം സാധാരണമാക്കുകയും, മലബന്ധം തടയുകയും, ആരോഗ്യകരമായ കുടലിനെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും വഴുതനങ്ങ നൽകുന്നു. വഴുതനങ്ങയിലെ പോളിഫെനോളുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ചില കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടയാൻ സഹായിച്ചേക്കാം.

യൂറിക് ആസിഡ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് വഴുതനങ്ങ (വഴുതനങ്ങ) സാധാരണയായി മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കാരണം അതിൽ പ്യൂരിനുകൾ കുറവും നാരുകൾ കൂടുതലും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം.

കുട്ടികൾക്ക് തലച്ചോറിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന പോഷകസമൃദ്ധമായ ഒരു പച്ചക്കറിയാണ് വഴുതനങ്ങ. വൈജ്ഞാനിക വികാസത്തിന് സഹായിക്കുന്ന അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ ഇത് നൽകുന്നു.