തക്കാളി സൂപ്പ് കുടിച്ചാൽ ഈ രോ​ഗങ്ങളെ അകറ്റി നിർത്താം

തക്കാളിയുടെ ചുവപ്പ് നിറത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഒരു ഘടകമാണ് ലൈക്കോപീൻ. ഉയർന്ന ലൈക്കോപീൻ ഉപഭോഗം മൊത്തത്തിലുള്ള ക്യാൻസർ സാധ്യതയിൽ 5-11 ശതമാനം കുറവുണ്ടാക്കിയതായി ഫ്രോണ്ടിയേഴ്‌സ് ഇൻ ന്യൂട്രീഷനിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പഠനത്തിൽ പറയുന്നു. 

നല്ല ചൂടുള്ള തക്കാളി സൂപ്പ് നിരവധി രോ​ഗങ്ങളെ അകറ്റി നിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരവും പോഷക സമ്പുഷ്ടവുമായ തക്കാളി സൂപ്പ് ആഴ്ചയിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം കുടിക്കാവുന്നതാണ്. സൂപ്പിൽ കോളിൻ, സെലിനിയം, വിറ്റാമിൻ കെ, ലൈക്കോപീൻ, റെറ്റിനോൾ, വിറ്റാമിൻ എ, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, മറ്റ് നിരവധി പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

തക്കാളിയുടെ ചുവപ്പ് നിറത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഒരു ഘടകമാണ് ലൈക്കോപീൻ. ഉയർന്ന ലൈക്കോപീൻ ഉപഭോഗം മൊത്തത്തിലുള്ള ക്യാൻസർ സാധ്യതയിൽ 5-11 ശതമാനം കുറവുണ്ടാക്കിയതായി ഫ്രോണ്ടിയേഴ്‌സ് ഇൻ ന്യൂട്രീഷനിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പഠനത്തിൽ പറയുന്നു. കൂടാതെ, ഉയർന്ന തക്കാളി ഉപഭോഗം ക്യാൻസർ സംബന്ധമായ മരണ സാധ്യത 11% കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ഉയർന്ന അളവിൽ കരോട്ടിനോയിഡുകൾ കഴിക്കുന്നത് സ്തനാർബുദ സാധ്യത 28% കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ കരോട്ടിനോയിഡുകളിൽ ആൽഫ കരോട്ടിൻ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ലൈക്കോപീൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇവയെല്ലാം തക്കാളി സൂപ്പിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ശൈത്യകാലത്ത് ഉണ്ടാകുന്ന സ്വാഭാവികമായ ചുവപ്പിന് തണുപ്പുമായി വലിയ ബന്ധമുണ്ട്. മാത്രമല്ല തക്കാളി സൂപ്പ് കഴിക്കുന്നതുമായും ഇതിന് ബന്ധമുണ്ട്. ബീറ്റാ കരോട്ടിനും ലൈക്കോപീനും ശരീരത്തെ അൾട്രാവയലറ്റ് വികിരണങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. 15 മില്ലിഗ്രാം ലൈക്കോപീനും 0.8 മില്ലിഗ്രാം ബീറ്റാ കരോട്ടിനും അടങ്ങിയ സപ്ലിമെന്റുകൾ നൽകിയ ആളുകൾക്ക് അൾട്രാവയലറ്റ് വികിരണങ്ങളിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തിയതായി സ്കിൻ ഫാർമക്കോളജി ആൻഡ് ഫിസിയോളജിയിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പഠനത്തിൽ പറയുന്നു.

കൂടാതെ, സൂപ്പിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവ കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ കണ്ണുകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. തക്കാളി വിഭവങ്ങൾ കൂടുതലായി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ ടോട്ടൽ കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെയും എൽഡിഎൽ കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെയും അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു. ഇവ ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള രണ്ട് പ്രധാന അപകട ഘടകങ്ങളാണ്. ലൈക്കോപീൻ കുടലിലെ കൊളസ്ട്രോൾ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുകയും ശരീരത്തിലെ എച്ച്ഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

തക്കാളി സൂപ്പ് ശൈത്യകാല ചുമയ്ക്കും ജലദോഷത്തിനും ഒരു പരിഹാരമാണ്. വിറ്റാമിൻ സി ജലദോഷം തടയാൻ സഹായിക്കുകയും ജലദോഷ ലക്ഷണങ്ങളുടെ ലക്ഷണങ്ങളും തീവ്രതയും കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.