കയ്പ്പുള്ളതാണെങ്കിലും ധാരാളം പോഷകഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയ പച്ചക്കറിയാണ് പാവയ്ക്ക. ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് പാവയ്ക്ക. ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, വൈറ്റമിൻ മുതൽ പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിൻ സി തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് പാവയ്ക്ക.
ഭക്ഷണ നാരുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടം, ചീരയുടെ ഇരട്ടി കാൽസ്യം, ബ്രൊക്കോളിയിലെ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, വാഴപ്പഴത്തിന്റെ പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 100 ഗ്രാം പാവയ്ക്കയിൽ 13 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം, 602 ഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം, 7 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 3.6 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയോടൊപ്പം ഏകദേശം 34 കലോറിയും ഉണ്ട്.
കരളിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ പുറന്തള്ളാൻ കഴിയുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് പാവയ്ക്ക. കരളിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ പുറന്തള്ളാൻ കഴിയുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് പാവയ്‌പ്പ.
ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ കണക്കനുസരിച്ച് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 382 ദശലക്ഷത്തിലധികം ആളുകൾ പ്രമേഹബാധിതരാണ്. പ്രമേഹത്തെ സ്വാഭാവികമായി നിയന്ത്രിക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ള പോളിപെപ്റ്റൈഡ്-പി അല്ലെങ്കിൽ പി-ഇൻസുലിൻ എന്ന ഇൻസുലിൻ പോലുള്ള സംയുക്തം കയ്പയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
sJournal Ethnopharmacolgy യിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച 2011 ലെ ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, നാലാഴ്ചത്തെ ക്ലിനിക്കൽ ട്രയൽ പാവയ്ക്ക പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ടൈപ്പ് -2 പ്രമേഹമുള്ള രോഗികളിൽ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നതായി കാണിച്ചു. പാവയ്ക്കയിലെ ഈ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഇൻസുലിൻ ടൈപ്പ്-1 പ്രമേഹരോഗികളെയും സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ സി, ബയോട്ടിൻ, സിങ്ക് എന്നീ പോഷകങ്ങൾ തിളക്കം നൽകുന്നു. പാവയ്ക്ക ജ്യൂസ് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് മുടികൊഴിച്ചിലും മുടി നരയും കുറയ്ക്കാനും മുടിയുടെ അറ്റം പിളർന്ന് പരുക്കനും താരൻ ഒഴിവാക്കാനും ചൊറിച്ചിൽ ഒഴിവാക്കാനും സഹായിക്കും. പ്രമേഹരോഗികൾ പാവയ്ക്ക നിത്യഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നിരവധി ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ തെളിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്.