Health Benefits of Pumpkin Seed : മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണമെന്ന് പറയുന്നതിന്റെ കാരണം ഇതാണ്

വലിപ്പത്തിൽ ചെറുതാണെങ്കിലും മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ചില വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ പോലും സഹായിക്കും. ആന്റി ഓക്സിഡൻറുകൾ നിറഞ്ഞതും ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടം ആയതിനാൽ, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും ഹൃദയാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും നല്ലതാണ്. 

വിവിധ തരത്തിലുള്ള പോഷകങ്ങളായ മഗ്നീഷ്യം, ചെമ്പ്, പ്രോട്ടീൻ, സിങ്ക് എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ. ഹൃദയത്തിന്റെ ആരോഗ്യം, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ഗ്രന്ഥിയുടെ ആരോഗ്യം, ചില കാൻസറുകളിൽ നിന്നുള്ള സംരക്ഷണം എന്നിവയെല്ലാം ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. 

മാത്രമല്ല, ഇവ നിങ്ങളുടെ ആഹാരക്രമത്തിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ സാധിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ മത്തങ്ങ പഴത്തിന്റെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗമാണ്. രുചിയിൽ മധുരവുമാണ്. പെപ്പിറ്റാസ് എന്നാണ് ഇവയെ കൂടുതൽ അറിയപ്പെടുന്നത്. ഈ വിത്തുകൾ അങ്ങേയറ്റം പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്. 

വലിപ്പത്തിൽ ചെറുതാണെങ്കിലും മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ചില വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ പോലും സഹായിക്കും. ആന്റി ഓക്സിഡൻറുകൾ നിറഞ്ഞതും ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടം ആയതിനാൽ, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും ഹൃദയാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും നല്ലതാണ്. 

ട്രിപ്റ്റോഫാന്റെ സ്വാഭാവിക ഉറവിടമായതിനാൽ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഉറക്കത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. സ്തന, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച തടയാൻ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾക്ക് കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്നും പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർധിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന പോഷകങ്ങൾ മത്തങ്ങയിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. വൈറ്റമിൻ എ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും അണുബാധകളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ കുറവുള്ള ആളുകൾക്ക് ദുർബലമായ പ്രതിരോധശേഷി ഉണ്ടാകാം.

വൈറ്റമിൻ സിയും മത്തങ്ങയിൽ കൂടുതലാണ്. ഇത് വെളുത്ത രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രോഗപ്രതിരോധ കോശങ്ങൾ കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായി പ്രവർത്തിക്കുകയും മുറിവുകൾ വേഗത്തിൽ സുഖപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായി പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയുന്ന സംയുക്തങ്ങളായ കരോട്ടിനോയിഡുകൾ മത്തങ്ങയിൽ കൂടുതലാണ്. ഇത ചില ക്യാൻസറുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന വിവിധ പോഷകങ്ങൾ മത്തങ്ങയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിൻ സി, ഫൈബർ എന്നിവയിൽ ഇത് ഉയർന്നതാണ്, ഇത് ഹൃദയത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

മത്തങ്ങയിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും കൂടുതലാണ്. ഇത് "മോശം" എൽഡിഎൽ കൊളസ്‌ട്രോളിനെ ഓക്‌സിഡൈസിംഗിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കും. എൽഡിഎൽ കൊളസ്‌ട്രോൾ കണികകൾ ഓക്‌സിഡൈസ് ചെയ്യുമ്പോൾ, അവ രക്തക്കുഴലുകളുടെ ചുവരുകളിൽ കൂടിച്ചേർന്ന് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. 

മത്തങ്ങ ചർമ്മത്തിന് ഉത്തമമായ പോഷകങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ആരോഗ്യമുള്ള ചർമ്മത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ സിയും മത്തങ്ങയിൽ കൂടുതലാണ്. ചർമ്മത്തെ ശക്തവും ആരോഗ്യകരവുമായി നിലനിർത്തുന്ന പ്രോട്ടീനായ കൊളാജൻ ഉണ്ടാക്കാൻ ശരീരത്തിന് ഈ വിറ്റാമിൻ ആവശ്യമാണ്.