നിങ്ങളെ എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ അലട്ടുന്നുണ്ടോ? എങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട നാല് കാര്യങ്ങൾ

ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഫാറ്റി ലിവർ രോഗത്തിനുള്ള സാധ്യത കൂട്ടുന്നു. കൊളസ്ട്രോൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല ഉണ്ടാകുന്നതെന്നും കരൾ സ്വാഭാവികമായി അത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

എൽഡിഎൽ (ലോ-ഡെൻസിറ്റി ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ) കൊളസ്ട്രോൾ അഥവാ "മോശം" കൊളസ്ട്രോൾ നിരവധി രോ​ഗങ്ങൾക്കാണ് ഇടയാക്കുന്നത്. ശരീരത്തിലുടനീളം കൊളസ്ട്രോൾ വഹിക്കുന്ന ഒരു തരം പ്രോട്ടീൻ-ലിപിഡ് കണികയാണ് എൽഡിഎൽ. ഇത് ദോഷകരമാണ്, കാരണം ഇത് ധമനികളുടെ ഭിത്തികളിൽ കൊളസ്ട്രോൾ നിക്ഷേപിക്കുകയും അവയെ ചുരുക്കുകയും രക്തയോട്ടം നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഹൃദയാഘാതത്തിനും പക്ഷാഘാതത്തിനും സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ മോശം കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതായി വിദ​ഗ്ധർ പറയുന്നു. ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഫാറ്റി ലിവർ രോഗത്തിനുള്ള സാധ്യത കൂട്ടുന്നു. കൊളസ്ട്രോൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല ഉണ്ടാകുന്നതെന്നും കരൾ സ്വാഭാവികമായി അത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. പൂരിത കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം എൽഡിഎൽ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രക്തത്തിൽ നിന്ന് അധികമുള്ള 'ചീത്ത' കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള കരളിന്റെ ശേഷിയെ ദുർബലപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നു.

ലയിക്കുന്ന നാരുകളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് മോശം കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ‌ സഹായിക്കും. ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ - ഓട്സ്, ബാർലി, ബീൻസ്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവ ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക. ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ കുടലിൽ ഒരു ജെൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് പിത്തരസം ആസിഡുകളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ കൊളസ്ട്രോളുമായി ബന്ധിപ്പിച്ച് രക്തപ്രവാഹത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ട് LDL ("മോശം") കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു. ദിവസവും 5–10 ഗ്രാമോ അതിൽ കൂടുതലോ ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ കഴിക്കുന്നത് എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കും.

പൂരിത കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ മൃഗ പ്രോട്ടീനുകൾ കുറയ്ക്കുകയും സോയ പോലുള്ളവ കഴിക്കുന്നത് നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കും. കാരണം അവയിൽ ബയോആക്ടീവ് ഘടകങ്ങൾ സോയയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രതിദിനം 25 ഗ്രാം സോയ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നത് എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ മൂന്ന് മുതൽ നാല് ശതമാനം വരെ കുറയ്ക്കും.

പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ (saturated fats) കുറയ്ക്കുക, നാരുകൾ (fiber) അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക, വറുത്തതും പൊരിച്ചതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയും സമീകൃത ആഹാരവും എൽഡിഎൽ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും.