ഹൃദയത്തെ ആരോ​ഗ്യകരമായി നിലനിർത്താൻ മൂന്ന് പോഷകങ്ങൾ പ്രധാനം ; ന്യൂട്രീഷ്യനിസ്റ്റ് പറയുന്നു

തെറ്റായ ഭക്ഷണക്രമം, വ്യായാമക്കുറവ്, അമിത മദ്യപാനം, പുകവലി തുടങ്ങിയ അനാരോഗ്യകരമായ ശീലങ്ങൾ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കു‌ന്നു. അതുപോലെ, ഹൃദയാരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിൽ ഭക്ഷണക്രമവും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. 

ഹൃദ്രോ​ഗികളുടെ എണ്ണം ദിനംപ്രതി കൂടിവരികയാണ്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള സ്ത്രീകളുടെയും പുരുഷന്മാരുടെയും മരണത്തിന്റെ പ്രധാന കാരണം ഹൃദ്രോഗമാണ്. തെറ്റായ ഭക്ഷണക്രമം, വ്യായാമക്കുറവ്, അമിത മദ്യപാനം, പുകവലി തുടങ്ങിയ അനാരോഗ്യകരമായ ശീലങ്ങൾ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കു‌ന്നു. അതുപോലെ, ഹൃദയാരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിൽ ഭക്ഷണക്രമവും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. 

'ഹൃദയത്തെ ആരോ​ഗ്യകരമായി നിലനിർത്താൻ പ്രധാനമായി മൂന്ന് പോഷകങ്ങളാണ് വേണ്ടതെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധയായ അഞ്ജലി മുഖർജി പറയുന്നു. ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ഫൈബർ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാണ് ഹൃദയത്തിന് വേണ്ട പ്രധാനപ്പെട്ട മൂന്ന് പോഷകങ്ങൾ. ഈ മൂന്ന് പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാനും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കാനാകും...' - അഞ്ജലി പറഞ്ഞു.

ഈ മൂന്ന് പോഷകങ്ങൾ കൂടാതെ, ശരിയായ സമയത്തും ശരിയായ അളവിലും സമീകൃതാഹാരം സ്വീകരിക്കേണ്ടത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണെന്നും അവർ പറഞ്ഞു. രാത്രി വൈകി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോ​ഗ സാധ്യത കൂട്ടുന്നു. ഹൃദയത്തെ ആരോ​ഗ്യകരമായി നിലനിർത്താൻ നല്ല ഭക്ഷണം മാത്രമല്ല, ശരിയായ സമയത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കേണ്ടതും ആവശ്യമാണ്. 

'ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾക്ക് ഹൃദയാഘാതത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, നമ്മൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നത് എന്നതിനെക്കുറിച്ചല്ല, അത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതിയും ഉപഭോഗത്തിന്റെ സമയവും നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പോഷക ഗുണങ്ങളെ സാരമായി ബാധിക്കും...' - അഞ്ജലി പറഞ്ഞു.

ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾക്ക് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയമിടിപ്പ് (അസാധാരണമായ ഹൃദയ താളം) ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും ധമനികളിലെ ഫാറ്റി പ്ലാക്കുകളുടെ വളർച്ച കുറയ്ക്കാനും അവ സഹായിക്കും. സാൽമൺ, അയല, മത്തി, ട്യൂണ, വാൾനട്ട്, ഫ്ളാക്സ് സീഡ്, സോയാബീൻ എന്നിവ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളാണ്. 

ഹൃദയാരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിൽ ഡയറ്ററി ഫൈബർ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഇത് കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും ഹൃദ്രോഗം വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും ആരോഗ്യകരമായ ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കും.

ഓട്സ്, തവിട്ട് അരി, ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ്, ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, ആപ്പിൾ, പിയേഴ്സ്, ബ്രൊക്കോളി, കാരറ്റ്, ബദാം, പിസ്ത, ഫ്ളാക്സ് സീഡ് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഫെെബർ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഹൃദ്രോഗങ്ങളുടെ വികാസത്തിന് അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങളായ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദവും വീക്കവും കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ സഹായിക്കുന്നു.

രക്തക്കുഴലുകളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ധമനികളിൽ പ്ലാക്ക് രൂപപ്പെടാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും അവയ്ക്ക് കഴിയും. സരസഫലങ്ങൾ, ബ്ലൂബെറി, സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി, ബ്ലാക്ക്ബെറി, ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്, ബദാം, വാൽനട്ട്, ചീര, ഗ്രീൻ ടീ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.