മുന്തിരി കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ടുള്ള ആരോ​ഗ്യ​ഗുണങ്ങൾ

രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ധമനികളിൽ തടസ്സമുണ്ടാക്കുന്ന 'മോശം' LDL കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് മുന്തിരി രക്തചംക്രമണ വ്യവസ്ഥയെ സഹായിക്കുന്നു. റെസ്‌വെറാട്രോൾ (resveratrol) പോലുള്ള ഘടകങ്ങൾ രക്തക്കുഴലുകളെ അയവുള്ളതാക്കുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ (സി, കെ), പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ പഴമാണ് മുന്തിരി. ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും ശരീരത്തിലെ ജലാംശം നിലനിർത്തുന്നതിനും മുന്തിരി സഹായിക്കുന്നു.

രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ധമനികളിൽ തടസ്സമുണ്ടാക്കുന്ന 'മോശം' LDL കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് മുന്തിരി രക്തചംക്രമണ വ്യവസ്ഥയെ സഹായിക്കുന്നു. റെസ്‌വെറാട്രോൾ (resveratrol) പോലുള്ള ഘടകങ്ങൾ രക്തക്കുഴലുകളെ അയവുള്ളതാക്കുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മുന്തിരിയിൽ സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.അവ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ചില അർബുദങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സ്വാഭാവികമായ മധുരമുണ്ടെങ്കിലും മുന്തിരിക്ക് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയാണുള്ളത്. മുന്തിരിയിലടങ്ങിയിട്ടുള്ള ചില പോഷകങ്ങൾക്ക് ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

മുന്തിരിയിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ തലച്ചോറിലെ കോശങ്ങളിലെ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് കേടുപാടുകൾ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു. കൂടാതെ, ന്യൂറോഡീജനറേറ്റീവ് അവസ്ഥകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. മുന്തിരിയിൽ ധാരാളം ജലാംശം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്; കൂടാതെ, ഇതിലെ നാരുകൾ (ഡയറ്ററി ഫൈബർ) ഒരു പ്രീബയോട്ടിക് ആയി പ്രവർത്തിച്ച്, ദഹനാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി കുടലിലെ ഗുണകരമായ ബാക്ടീരിയകളെ പോഷിപ്പിക്കുന്നു. ശക്തമായ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിനും ആരോഗ്യകരവും ബലവത്തായതുമായ എല്ലുകൾ നിലനിർത്തുന്നതിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമായ വിറ്റാമിൻ സി, കെ എന്നിവ മുന്തിരിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

എല്ലാ മുന്തിരികളും നല്ലതാണ്, പക്ഷേ അവയുടെ പോഷകമൂല്യം നിറത്തിനനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ചുവന്ന മുന്തിരിയിൽ റെസ്വെറാട്രോൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും വാർദ്ധക്യം തടയുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന ഫ്ലേവനോയിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മുന്തിരിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ കൊളസ്ട്രോൾ ആഗിരണം കുറച്ചുകൊണ്ട് ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ അളവിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം.