കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ട മറ്റൊരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് കറുവപ്പട്ട. ഇതിൽ സിന്നമാൽഡിഹൈഡ്, സിനാമിക് ആസിഡ് എന്നീ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളും (രക്തത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു തരം കൊഴുപ്പ്) കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കറുവപ്പട്ട സഹായിക്കുന്നു. ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകും.
പാചകത്തിലും പരമ്പരാഗത വൈദ്യത്തിലും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒന്നാണ് ഇഞ്ചി. ഇതിൽ ജിഞ്ചറോൾസ്, ഷോഗോൾസ് എന്നീ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവയ്ക്ക് ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഇഞ്ചി സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. കൂടാതെ, രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഇഞ്ചി സഹായിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ധമനികളിൽ പ്ലാക്ക് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കും.
black pepper
കുരുമുളകിൽ പൈപ്പറിൻ എന്ന സംയുക്തം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിന് കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സാധ്യതയുള്ളതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. കരളിലെ കൊളസ്ട്രോൾ സമന്വയത്തിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ഒരു എൻസൈമിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പൈപ്പറിൻ തടയുകയും ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പുകളുടെ ദഹനത്തിനും ആഗിരണത്തിനും കൂടുതൽ സഹായിക്കുന്ന പിത്തരസം ആസിഡുകളുടെ സ്രവണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കുരുമുളകിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇത് ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിച്ച് വരുന്ന മറ്റൊരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് ഉലുവ. ഇതിൽ സാപ്പോണിൻസ് എന്ന സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവയ്ക്ക് കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഉലുവ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. കൂടാതെ, ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും വീക്കം കുറയ്ക്കാനും ഉലുവ സഹായിക്കുന്നു.
വെളുത്തുള്ളി നിരവധി ഔഷധ ഗുണങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞതാണ്. വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്നത് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ പറയുന്നു.