മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കഴിച്ചാൽ കൊളസ്ട്രോൾ കൂടുമോ? ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ടോ?

പ്രോട്ടീൻ ധാരാളമായി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണമാണ് മുട്ട. മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്കും കുട്ടികള്‍ക്കും ഒരുപോലെ ആരോഗ്യദായകമായ ഭക്ഷണം കൂടിയാണിത്. കൊളസ്ട്രോൾ കൂടുമെന്ന് പേടിച്ച് പലരും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഒഴിവാക്കാറുണ്ട്. 

ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ളവർ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഒഴിവാക്കണോ?

പ്രോട്ടീൻ ധാരാളമായി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണമാണ് മുട്ട. മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്കും കുട്ടികള്‍ക്കും ഒരുപോലെ ആരോഗ്യദായകമായ ഭക്ഷണം കൂടിയാണിത്. കൊളസ്ട്രോൾ കൂടുമെന്ന് പേടിച്ച് പലരും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഒഴിവാക്കാറുണ്ട്. യഥാർത്ഥത്തിൽ ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ളവർ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ടോ?

ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിൽ ഏകദേശം 200 മില്ലിഗ്രാം കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിൽ സ്വാഭാവികമായും ഭക്ഷണത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കൂടുതലാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിൽ ഏകദേശം 200 മില്ലിഗ്രാം കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാനും മഞ്ഞക്കരു കഴിക്കാം. കൊളസ്‌ട്രോള്‍ രോഗികള്‍ ഡോക്ടര്‍ പറയുന്ന അളവില്‍ മാത്രം ഇവ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മഞ്ഞക്കരുവില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കോളിന്‍ തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും നല്ലതാണ്.

മഞ്ഞക്കരുവില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കോളിന്‍ തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും നല്ലതാണ്. വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ തലമുടിയുടെയും ആരോഗ്യത്തിനും ഗുണം ചെയ്യും. മുട്ട പോലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണ കൊളസ്ട്രോൾ മിക്ക ആളുകളുടെയും രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കണമെന്നില്ല.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മാത്രം ഒഴിവാക്കുന്നത് കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ മാർഗമായിരിക്കില്ല.

ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിൽ കൂടുതൽ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നത് ഭക്ഷണ കൊളസ്ട്രോളല്ല, പൂരിത കൊഴുപ്പാണെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ വ്യക്തമായി തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധയായ ശാലിനി സുധാകർ പറയുന്നു. പൂരിത കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കഴിക്കുന്നതിനെക്കാൾ പ്രശ്നമാണ്. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മാത്രം ഒഴിവാക്കുന്നത് കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ മാർഗമായിരിക്കില്ല.

മുട്ടയിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, ബി 2, ഫോളേറ്റ്, സെലിനിയം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു

മുട്ടയിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, ബി 2, ഫോളേറ്റ്, സെലിനിയം എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിലും, പ്രതിരോധശേഷിയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിലും, തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലും ഈ പോഷകങ്ങൾ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

ഒരു ദിവസം 4 മുട്ടയുടെ വെള്ളയും 2 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയും സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാം

മഞ്ഞക്കരു പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ശരീരത്തിന് ദിവസേന ആവശ്യമായ ഈ അവശ്യ പോഷകങ്ങളിൽ പലതും നിങ്ങൾക്ക് നഷ്ടമായേക്കാം. ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു മുതിർന്ന വ്യക്തിക്ക് ഒരു ദിവസം 4 മുട്ടയുടെ വെള്ളയും 2 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയും സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാം. കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നവർ പോലും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

മൊത്തത്തിലുള്ള ഭക്ഷണക്രമവും ജീവിതശൈലിയുമാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനം

മൊത്തത്തിലുള്ള ഭക്ഷണക്രമവും ജീവിതശൈലിയുമാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനം. പൂരിത കൊഴുപ്പുകളുടെയും സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതും പതിവായി ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നതും കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ വളരെ വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ശരിയായ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ മുട്ട പോഷകപ്രദവും സുരക്ഷിതവുമാണ്.