ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന ആറ് ഭക്ഷണങ്ങൾ

ലോകത്താകമാനം ആളുകളുടെ മരണത്തിന് കാരണമാകുന്ന രോഗങ്ങളിൽ മുന്നിലാണ് ക്യാൻസർ.

ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന ആറ് ഭക്ഷണങ്ങൾ

ലോകത്താകമാനം ആളുകളുടെ മരണത്തിന് കാരണമാകുന്ന രോഗങ്ങളിൽ മുന്നിലാണ് ക്യാൻസർ. ചില പ്രത്യേക ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ തുടർച്ചയായും ദീർഘകാലമായും കഴിക്കുന്നത്, ഡിഎൻഎ തകരാറുകൾ, വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം അല്ലെങ്കിൽ അമിതവണ്ണം എന്നിവയിലൂടെ ക്യാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങളെ കുറിച്ചാണ് ഇനി പറയുന്നത്.

ബേക്കൺ, ഹോട്ട് ഡോഗുകൾ, സലാമി തുടങ്ങിയവ ക്യാൻസറിന് ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളാണ്.

ബേക്കൺ, ഹോട്ട് ഡോഗുകൾ, സലാമി തുടങ്ങിയവയെ ലോകാരോഗ്യ സംഘടന 'ഗ്രൂപ്പ് 1 കാർസിനോജനുകൾ ആയി തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. നൈട്രേറ്റുകളും നൈട്രൈറ്റുകളും ഉപയോഗിച്ച് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന ഇവ, വൻകുടൽ-മലാശയ ക്യാൻസറുകളുമായും ആമാശയ ക്യാൻസറുകളുമായും ശക്തമായ ബന്ധം പുലർത്തുന്നു.

പാചക എണ്ണകൾ ആവർത്തിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ക്യാൻസർ സാധ്യത കൂട്ടുന്നു

ചിപ്‌സ്, ഫ്രൈസ് തുടങ്ങിയ അന്നജം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ വറുക്കുമ്പോൾ അക്രിലാമൈഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. പാചക എണ്ണകൾ ആവർത്തിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വിഷാംശം കലർന്നതും വിഘടിച്ചതുമായ സംയുക്തങ്ങൾ കൂടുതൽ അടിഞ്ഞുകൂടാൻ കാരണമാകുന്നു.

ബീഫ്, പോർക്ക്, ആട്ടിറച്ചി എന്നിവ ക്യാൻസറിന് കാരണമായേക്കാവുന്നവയായി തരംതിരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ബീഫ്, പോർക്ക്, ആട്ടിറച്ചി എന്നിവ ക്യാൻസറിന് കാരണമായേക്കാവുന്നവയായി തരംതിരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇവ അമിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് വൻകുടൽ-മലദ്വാര ക്യാൻസർ (colorectal cancer) വരാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോഴോ, വേവിക്കുമ്പോഴോ, അല്ലെങ്കിൽ തീയിൽ നേരിട്ട് ഗ്രിൽ ചെയ്യുമ്പോഴോ ചുവന്ന മാംസത്തിൽ 'ഹെറ്ററോസൈക്ലിക് അമീനുകൾ' (HCAs), 'പോളിസൈക്ലിക് ആരോമാറ്റിക് ഹൈഡ്രോകാർബണുകൾ' (PAHs) എന്നിങ്ങനെ ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന രാസവസ്തുക്കൾ രൂപപ്പെടുന്നു.

വളരെ ചെറിയ അളവിൽ മദ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നത് പോലും അർബുദം വരാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

മദ്യം ഒരു 'ഗ്രൂപ്പ് 1' കാർസിനോജൻ (അർബുദകാരി) ആണ്. വായ, തൊണ്ട, സ്തനം, കരൾ, വൻകുടൽ-മലദ്വാരം എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടവ ഉൾപ്പെടെ, കുറഞ്ഞത് ഏഴ് തരം അർബുദങ്ങൾക്ക് ഇത് കാരണമാകാം. വളരെ ചെറിയ അളവിൽ മദ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നത് പോലും അർബുദം വരാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ, വൻതോതിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ

പായ്ക്ക് ചെയ്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ, വൻതോതിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നാരുകളുടെയും പോഷകങ്ങളുടെയും കുറവുണ്ട്. അവ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വേഗത്തിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും, വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം, പൊണ്ണത്തടി എന്നിവയ്ക്കും കാരണമാകുന്നു. ഇത് ഒന്നിലധികം ക്യാൻസറുകൾക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

സോഡ, മധുരം ചേർത്ത പാനീയങ്ങൾ, സംസ്കരിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവ നേരിട്ട് അർബുദമുണ്ടാക്കുന്ന ഘടകങ്ങളല്ല.

സോഡ, മധുരം ചേർത്ത പാനീയങ്ങൾ, സംസ്കരിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവ നേരിട്ട് അർബുദമുണ്ടാക്കുന്ന ഘടകങ്ങളല്ല. എന്നാൽ ഇവ ശരീരഭാരം കൂടുന്നതിനും ഇൻസുലിൻ അളവ് പെട്ടെന്ന് ഉയരുന്നതിനും, ശരീരത്തിലുടനീളം വീക്കം ഉണ്ടാകുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. ഇത്തരം അവസ്ഥകൾ അർബുദ കോശങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അനുകൂലമായ സാഹചര്യം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.