ഉലുവയിൽ ആന്റി ഡയബറ്റിക്, ഹൈപ്പോഗ്ലൈസമിക് സംയുക്തം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, ടൈപ്പ് 1, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹ സങ്കീർണതകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഉലുവയ്ക്ക് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്, ഇത് പ്രമേഹത്തിന് സുരക്ഷിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു.
ധാരാളം പോഷകഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു ഭക്ഷണമാണ് ഉലുവ. കറികൾക്ക് രുചി പകരാനും വെള്ളം തിളപ്പിക്കാനുമെല്ലാം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉലുവ ഔഷധങ്ങളുടെ അപൂർവ്വ കലവറകൂടിയാണെന്ന് തന്നെ പറയാം. അൽപ്പം കയപ്പാണെങ്കിലും ഗുണത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ മുന്നിലാണ് ഉലുവ. പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിലും അവയുടെ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾക്കായി ഉലുവ ഉപയോഗിച്ച് വരുന്നു.
ഉലുവയിൽ ആന്റി ഡയബറ്റിക്, ഹൈപ്പോഗ്ലൈസമിക് സംയുക്തം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, ടൈപ്പ് 1, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹ സങ്കീർണതകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഉലുവയ്ക്ക് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്, ഇത് പ്രമേഹത്തിന് സുരക്ഷിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു.
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഉലുവ വിത്തുകൾ സഹായിക്കും. ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ളവരിൽ ഉലുവയുടെ സത്ത് കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
' രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് ഉലുവ അത്യുത്തമമാണ്. ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധത്തെ നേരിടാൻ ഉലുവ സഹായിച്ചേക്കാം. ഉലുവയിൽ ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതായത് അവ പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു...' - ബംഗളൂരു ആസ്ഥാനമായുള്ള വെയ്റ്റ് മാനേജ്‌മെന്റ് വിദഗ്ധയും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനുമായ ഡോ. അഞ്ജു സൂദ് പറയുന്നു.
കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ ഉലുവ സഹായിക്കും. ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ളവർ ദിവസവും ഉലുവ വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് മൊത്തം കൊളസ്ട്രോളും എൽഡിഎൽ (മോശം) കൊളസ്ട്രോളും കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഒരു പഠനം കണ്ടെത്തി.
വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഉലുവ സഹായിക്കും. ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ ഉലുവ സഹായിക്കുമെന്ന് ചില ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
ഉലുവയിൽ ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് സ്ഥിരമായ മലവിസർജ്ജനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കും. മലബന്ധം, വയറിളക്കം എന്നിവ കുറയ്ക്കാനും അവ സഹായിച്ചേക്കാം. മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകളിൽ മുലപ്പാൽ ഉൽപാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഉലുവ വെള്ളം സഹായകമാണ്. ഉലുവ വെള്ളം കഴിക്കുന്നത് മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകളിൽ പാൽ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ചില ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർ കഴിക്കേണ്ട ആറ് സൂപ്പർ ഫുഡുകളിതാ...