ഇരുമ്പിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഭക്ഷണത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ എന്തെല്ലാം?

ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് പകരം, പ്രധാനപ്പെട്ട ഓരോ ഭക്ഷണത്തിലും ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയ ഏതെങ്കിലും ഒരു വിഭവം ഉൾപ്പെടുത്തുക. പരിപ്പ് വർഗ്ഗങ്ങൾ, കടല, കിഡ്നി ബീൻസ്, സോയാബീൻ, എള്ള്, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ സസ്യാഹാരങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക.

നാലിൽ മൂന്ന് ഇന്ത്യൻ സ്ത്രീകൾക്കും ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ആവശ്യത്തിന് ഇരുമ്പ് ലഭിക്കുന്നില്ലെന്ന് പഠനം. 15-നും 49-നും ഇടയിൽ പ്രായമുള്ള സ്ത്രീകളിൽ 57 ശതമാനം പേർക്കും വിളർച്ച (അനീമിയ) ഉണ്ടെന്ന് 'നാഷണൽ ഫാമിലി ഹെൽത്ത് സർവേ-5' കണ്ടെത്തി. 6 മുതൽ 59 മാസം വരെ പ്രായമുള്ള കുട്ടികളിൽ 67.1 ശതമാനം പേരെയും കൗമാരക്കാരായ പെൺകുട്ടികളിൽ 59.1 ശതമാനം പേരെയും ഈ അവസ്ഥ ബാധിച്ചിട്ടുണ്ട്.

രക്തത്തിലൂടെ ഓക്സിജൻ എത്തിക്കുന്ന ഹീമോഗ്ലോബിൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ ശരീരം ഇരുമ്പിനെ ആശ്രയിക്കുന്നു. ഇരുമ്പിന്റെ അപര്യാപ്തമായ അളവ് ശരീരത്തിൽ ഇരുമ്പിന്റെ കുറവിന് കാരണമായേക്കാം. ഇത് ക്ഷീണം, ബലഹീനത, തലവേദന, തലകറക്കം, ശ്വാസംമുട്ടൽ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഫോലേറ്റ്, വിറ്റാമിൻ ബി12, വിറ്റാമിൻ എ എന്നിവയുടെ കുറവ്, അണുബാധകൾ, രക്തനഷ്ടം, മറ്റ് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ മൂലവും വിളർച്ച ഉണ്ടാകാം. ഇരുമ്പിന്റെ അളവ് കൂട്ടാൻ ഭക്ഷണത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ.

ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് പകരം, പ്രധാനപ്പെട്ട ഓരോ ഭക്ഷണത്തിലും ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയ ഏതെങ്കിലും ഒരു വിഭവം ഉൾപ്പെടുത്തുക. പരിപ്പ് വർഗ്ഗങ്ങൾ, കടല, കിഡ്നി ബീൻസ്, സോയാബീൻ, എള്ള്, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ സസ്യാഹാരങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക.

സസ്യജന്യമായ ഇരുമ്പ് ശരീരം കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ വിറ്റാമിൻ സി സഹായിക്കുന്നു. പരിപ്പ് കറി, മുളപ്പിച്ച ധാന്യങ്ങൾ, നെല്ലിക്ക, പേരയ്ക്ക, ഓറഞ്ച്, തക്കാളി, കാപ്സിക്കം എന്നിവ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ഉൾപ്പെടുത്തുക.

ഇരുമ്പ് സത്ത് (iron) ധാരാളമായി അടങ്ങിയ ഒരു വിഭവം മാത്രം കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഗുണകരമാണ് തക്കാളി സാലഡിനൊപ്പം രാജ്മയോ അല്ലെങ്കിൽ നെല്ലിക്കയ്‌ക്കൊപ്പം മുളപ്പിച്ച ധാന്യങ്ങളോ കഴിക്കുന്നത്. ചായയിലും കാപ്പിയിലും ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇരുമ്പ് ധാരാളമായി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ഇവ കുടിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.