
നട്സുകളിൽ ഏറ്റവും മികച്ചതാണ് വാൾനട്ട്. ഒമേഗ-3, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ, നാരുകൾ എന്നിവ വാൾനട്ടിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് വീക്കത്തിനെതിരെ പോരാടാനും തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഒരു പിടി വാൾനട്ടിന്റെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗം കുറഞ്ഞ കൊളസ്ട്രോൾ, മെച്ചപ്പെട്ട കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്കായി വാൾനട്ട് കഴിക്കേണ്ട വിധമുണ്ട്.
ഉപ്പില്ലാത്ത വാൾനട്ട് എപ്പോഴും ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക. അതേസമയം ഉപ്പുള്ള വാൾനട്ട് ശരീരഭാരം കൂട്ടാനും മോശം കൊളസ്ട്രോൾ കൂട്ടാനും ഇടയാക്കും. അവ ഹൃദയാരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നു. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന വാൾനട്ട് ആറ് മാസം വരെ പുതുമയുള്ളതായി നിലനിർത്തുന്നു. അതേസമയം പോഷകമൂല്യം നിലനിർത്തുന്നു. ദിവസം മുഴുവൻ സ്ഥിരമായ ഊർജ്ജ നിലയും തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനവും നിലനിർത്തുന്നതിന് വാൾനട്ട് സഹായകമാണ്.
വാൾനട്ട് എട്ട് മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത ശേഷം കഴിക്കുന്നത് ഫൈറ്റിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു. വാൽനട്ട് കുതിർക്കുമ്പോൾ ദഹന പ്രക്രിയ കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമാകും. സെൻസിറ്റീവ് വയറുള്ള ആളുകൾക്ക് വാൽനട്ട് കഴിച്ചതിനുശേഷം വയറു വീർക്കുന്നത് കുറയുന്നു. കൂടാതെ അവ ക്ഷീണത്തെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുകയും അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.
വാൾനട്ട് കഴിക്കുന്നത് മൂന്ന് ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ നാരുകൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ്, വിറ്റാമിൻ ഇ എന്നിവയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിച്ച് ഉപാപചയ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ പറയുന്നു. ദിവസേനയുള്ള വാൾനട്ട് ഉപയോഗം ആളുകളെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പ്രാപ്തരാക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരമായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
എട്ട് ആഴ്ചത്തേക്ക് ദിവസവും 43 ഗ്രാം വാൾനട്ട് കഴിക്കുന്നത് തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലും വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിലും മികച്ച ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നുവെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഓട്സ്, സാലഡ്, തൈര് എന്നിവയിൽ വാൾനട്ട് ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നത് അനാവശ്യമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് പകരം, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും ദീർഘനേരം വയറു നിറയുന്നത് നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
ഓറഞ്ച്, സ്ട്രോബെറി, തൈര് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം വാൾനട്ട് കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ഒമേഗ-3, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മികച്ച ഗുണങ്ങൾ നേടാൻ സഹായിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ സിയുടെ സംരക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ വിവിധ ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ അകറ്റുന്നു.
തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് വാൾനട്ട് കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം രാവിലെയും ഉച്ചയ്ക്കുമാണ്. കാരണം അവയുടെ DHA പോലുള്ള സംയുക്തങ്ങൾ മാനസിക വ്യക്തത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.