ചീര കഴിക്കാം, ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ മാത്രം മതി; ശരീരത്തിലുണ്ടാകുന്നത് നിരവധി മാറ്റങ്ങൾ

ചീരയ്ക്ക് അത്ഭുതകരമായ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളുണ്ട്. ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഒരുപാട് ഗുണം ചെയ്യും. ഇത് എങ്ങനെയാണ് കഴിക്കേണ്ടതെന്ന് അറിഞ്ഞിരുന്നാൽ മാത്രം മതി.

ഇലക്കറികൾ

ഇലക്കറികൾ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് വേനൽക്കാലത്ത് ഇലക്കറികൾ ധാരാളമായി കഴിക്കണം. കാരണം ഈ സമയത്ത് ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. വിറ്റാമിനുകൾ, ഇരുമ്പ്, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഈ ഇലക്കറികൾ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ആഴ്ചയിൽ ഒരു ദിവസമെങ്കിലും ചീര കഴിച്ചാൽ എന്തൊക്കെ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് നോക്കാം.

ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

1. വിളർച്ച തടയാം: ചീരയിൽ ഇരുമ്പ് ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ശരീരത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വിളർച്ച കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ക്ഷീണം തോന്നുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ചീര ഒരു മികച്ച പരിഹാരമാണ്. 

2. കണ്ണിന്റെ കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു: ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നീ ഘടകങ്ങൾ സൂര്യരശ്മിയിൽ നിന്നുള്ള ഹാനികരമായ കിരണങ്ങളിൽ നിന്ന് കണ്ണുകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. പ്രായമാകുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന നേത്രരോഗങ്ങളെ ഇത് തടയുന്നു. 

3. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു: വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ എ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ ചീരയിൽ ധാരാളമുണ്ട്. ഇവ ശരീരത്തിന് പ്രതിരോധശേഷി നൽകുകയും അണുബാധകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 

4. എല്ലുകളുടെ ബലം: ചീരയിൽ വിറ്റാമിൻ-കെ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് എല്ലുകളെ ബലമുള്ളതാക്കാനും ശരീരത്തിലെ കാൽസ്യം ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. 

5. ഹൃദയാരോഗ്യവും രക്തസമ്മർദ്ദവും: ഇതിലെ പൊട്ടാസ്യം രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അതുവഴി ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയുന്നു.

എങ്ങനെ കഴിക്കാം?

ചീര കഴിക്കുമ്പോൾ അൽപ്പം നാരങ്ങാനീര് ചേർത്താൽ, അതിലെ വിറ്റാമിൻ-സി, ഇരുമ്പ് വേഗത്തിൽ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും. 

അമിതമായി വേവിക്കരുത്: ചീര അധികം വേവിച്ചാൽ അതിലെ പോഷകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും. ചെറുതായി വഴറ്റുകയോ ആവിയിൽ പുഴുങ്ങുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ലത്.