ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ പെട്ടെന്ന് ചീത്തയാകുന്നതായി പലരും പറയാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കേടാകാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ചില കാര്യങ്ങളെ കുറിച്ചാണ് ഇനി പറയുന്നത്.
ഈ രീതിയിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കേടുകൂടാതെയിരിക്കും
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ പെട്ടെന്ന് ചീത്തയാകുന്നതായി പലരും പറയാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കേടാകാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ചില കാര്യങ്ങളെ കുറിച്ചാണ് ഇനി പറയുന്നത്.
27
ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാസങ്ങളോളം കേടുകൂടാതെയിരിക്കും
ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാസങ്ങളോളം കേടുകൂടാതെയിരിക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടുതൽ നേരം കേടുകൂടാതെയിരിക്കാൻ വേണ്ടി പലരും ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാറുണ്ട്. പക്ഷേ അത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചീത്തയാക്കാം. അമിതമായ തണുപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ രുചി, ഘടന എന്നിവയെ നശിപ്പിക്കും.
37
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 42°F (5.5°C) ൽ താഴെ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, അവയുടെ അന്നജം പഞ്ചസാരയായി മാറാൻ തുടങ്ങും
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 42°F (5.5°C) ൽ താഴെ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, അവയുടെ അന്നജം പഞ്ചസാരയായി മാറാൻ തുടങ്ങും. അത് അസാധാരണമാംവിധം മധുരമുള്ളതായി മാറ്റും. കൂടാതെ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച്, ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേഗത്തിൽ ഇരുണ്ടതാക്കുകയോ നിറം മാറുകയോ ചെയ്യും.
POTATOറഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ കേടാകും
റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അക്രിലാമൈഡ് എന്ന രാസവസ്തു പുറത്തുവിടുന്നു. ഇത് അർബുദകാരിയാകാമെന്ന് എഫ്ഡിഎ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകിയിട്ടുണ്ട്. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ കേടാകും.
57
ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 4 മാസം വരെ പുതുമയോടെ നിലനിൽക്കും
ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 4 മാസം വരെ പുതുമയോടെ നിലനിൽക്കും. ഇരുണ്ടതും, വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും, തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. താപനില 45°F മുതൽ 50°F (7°C - 10°C) ആണ് ഏറ്റവും നല്ലത്. മുറിയിലെ താപനിലയേക്കാൾ തണുപ്പായിരിക്കണം ഇത്. പക്ഷേ ഫ്രിഡ്ജ് പോലെ തണുപ്പിക്കരുത്.
67
ഉള്ളിയുടെ അരികിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂക്ഷിക്കരുത്
പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ ഉപയോഗിക്കരുത്. കാരണം അവ ഈർപ്പം പിടിച്ചുനിർത്തി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും. ഉള്ളിയുടെ അരികിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂക്ഷിക്കരുത്, കാരണം ഉള്ളി പുറത്തുവിടുന്ന വാതകങ്ങൾ അവ വേഗത്തിൽ കേടാകാൻ കാരണമാകും. കൂടാതെ, നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാതെ സൂക്ഷിക്കുക.
77
വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ വെള്ളത്തിൽ മുക്കി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കാം. പക്ഷേ അവ 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കണം. മറ്റേതൊരു ഭക്ഷണത്തെയും പോലെ, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം. അവ 3 മുതൽ 4 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കണം.
