പച്ചക്കറികൾ

പച്ചക്കറികളുടെ വേരുകളിൽ ഈർപ്പം ഉണ്ടാകുന്ന സാഹചര്യങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാം. ക്യാരറ്റ്, ഉരുളകിഴങ്ങ്, സവാള തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ ഈർപ്പമില്ലാത്ത തണുപ്പുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.

പച്ചക്കറിത്തോട്ടമുണ്ടാക്കാൻ ആദ്യം വേണ്ടത് അനുയോജ്യമായ സ്ഥലമാണ്. എല്ലാത്തരം പച്ചക്കറികൾക്കും കുറഞ്ഞത് 6 മണിക്കൂറെങ്കിലും സൂര്യപ്രകാശം അത്യാവശ്യമാണ്.

ഒരു കറിവേപ്പില മരമെങ്കിലും വീട്ടിൽ വളർത്താത്തവർ ആരുമുണ്ടാവില്ല. ആവശ്യത്തിനുള്ള സ്ഥലം ഇല്ലെന്നതാണ് പലരുടെയും പ്രശ്‌നം.

പഴങ്ങളും, പച്ചക്കറിയും എപ്പോഴും ഫ്രഷായിരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരാണ് നമ്മൾ. എന്നാൽ പലപ്പോഴും വാങ്ങി രണ്ട് ദിവസം കഴിയുമ്പോഴേക്കും ഇത് കേടായി പോകുന്നു. എന്നാൽ എല്ലാ പഴങ്ങളും ഇത്തരത്തിൽ കേടായിപ്പോകാറില്ല.

ചെടികളെ വളർത്തി പരിപാലിക്കുന്നത് നമുക്ക് പ്രത്യേക സന്തോഷം തരുന്ന കാര്യമാണ്. അതുപോലെയാണ് വീട്ടിൽ തന്നെ വളർത്തിയെടുത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളും. അയൺ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായ ഈ പച്ചക്കറികൾ വീട്ടിൽ വളർത്തൂ.

ചീര, ലെറ്റൂസ് എന്നിവ പേപ്പർ ടവലിൽ പൊതിഞ്ഞ് സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോൾ ഈർപ്പത്തെ വലിച്ചെടുക്കാനും പച്ചക്കറികൾ എപ്പോഴും ഫ്രഷായിരിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

മുറിച്ച പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറിയുടെയും തൊലി എപ്പോഴും കളയുകയാണ് നമ്മൾ ചെയ്യാറുള്ളത്. എന്നാൽ ഇതിന് നിരവധി ഗുണങ്ങളാണ് ഉള്ളത്. ഉപയോഗം കഴിഞ്ഞ പച്ചക്കറിയുടെയും പഴങ്ങളുടെയും തൊലി ഇനി കളയേണ്ടി വരില്ല.

ചൂട് കാലാവസ്ഥകളിൽ മണ്ണിലെ പോഷകങ്ങളെല്ലാം ഇല്ലാതാകുന്നു. അതിനാൽ തന്നെ ശരിയായ രീതിയിലുള്ള വളപ്രയോഗം വേനൽക്കാലത്ത് ചെടികൾക്ക് അത്യാവശ്യമാണ്.

പച്ചക്കറികൾ എത്രയൊക്കെ വൃത്തിയാക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചാലും അടുത്ത ദിവസം എടുക്കുമ്പോൾ കേടായിപ്പോകും. ഇത് എല്ലാ വീടുകളിലെയും സ്ഥിരം പ്രശ്നമാണ്. എന്നാൽ ഇനി വിഷമിക്കേണ്ട. പച്ചക്കറികൾ എത്ര ദിവസം വേണമെങ്കിലും കേടുവരാതെ ഇരിക്കും ഇങ്ങനെ ഒന്ന് ചെയ്തു നോക്കൂ.

ചൂടാക്കുമ്പോൾ ക്ലോറോഫിൽ തന്മാത്രകൾക്ക് അവയുടെ മഗ്‌നീഷ്യവും അയോണുകളും നഷ്ടമാകുന്നു. ഇതാണ് പച്ചക്കറിയിൽ നിറവ്യത്യാസത്തിന് കാരണമാകുന്നത്