ബീറ്റാ കരോട്ടിന് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങള് ക്യാന്സര് തടയാന് നല്ലതാണ്. ഇവ ശരീരത്തിലെ ഫ്രീറാഡിക്കലുകളെ(രാസ പ്രവര്ത്തനങ്ങള്ക്ക് ശേഷം കോശങ്ങളില് അവശേഷിക്കുന്ന രാസവസ്തു) പുറം തള്ളുന്നു. നല്ല മഞ്ഞ നിറമുള്ള മത്തങ്ങ, കാരറ്റ്, പച്ച നിറമുള്ള ഇലക്കറികള്, പഴുത്ത പപ്പായ, ചുവന്ന നിറത്തിലുള്ള മറ്റ് പഴങ്ങള് എന്നിവ ബീറ്റാ കരോട്ടിന് കൊണ്ട് സമൃദ്ധമാണ്.
നമ്മള് കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും നമുക്ക് വരാന് പോകുന്ന അസുഖങ്ങളും. ശരീരം കൃത്യമായ രീതിയില് ജോലി ചെയ്യണമെങ്കില് അതിന് പറ്റിയ ഭക്ഷണം വേണം. ഭക്ഷണ രീതികളില് എന്തെങ്കിലും തകരാര് സംഭവിച്ചാല് ശരീരത്തിന്റെ നിലനില്പിനെ തന്നെ അത് ബാധിക്കും. മാറുന്ന ജീവിതശൈലിയും ഭക്ഷണ രീതികളുമാണ് പ്രമേഹം, രക്തസമ്മര്ദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം, ക്യാന്സര് എന്നീ രോഗങ്ങള്ക്കുള്ള സാധ്യത കൂട്ടുന്നത്. ക്യാൻസർ തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം...
പഴങ്ങള്, പച്ചക്കറികള്....
പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും ധാരാളം പോഷകഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കാരറ്റിനോയ്ഡുകള്, ഫ്ലാവനോയ്ഡുകള്, ബീറ്റാ കരോട്ടിന്, ഫൈറ്റോ കെമിക്കലുകള്, ഫൊലേറ്റുകള്, വിറ്റാമിന് എ, സി, ഇ, കെ എന്നീ പോഷകങ്ങളാണ് ഇവയിലുള്ളത്. ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളായി പ്രവര്ത്തിക്കുന്ന ഇവ കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതോടൊപ്പം ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധശേഷി കൂട്ടുകയും ചെയ്യും.
ബീറ്റാ കരോട്ടിന് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ...
ബീറ്റാ കരോട്ടിന് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങള് ക്യാന്സര് തടയാന് നല്ലതാണ്. ഇവ ശരീരത്തിലെ ഫ്രീറാഡിക്കലുകളെ(രാസ പ്രവര്ത്തനങ്ങള്ക്ക് ശേഷം കോശങ്ങളില് അവശേഷിക്കുന്ന രാസവസ്തു) പുറം തള്ളുന്നു. നല്ല മഞ്ഞ നിറമുള്ള മത്തങ്ങ, കാരറ്റ്, പച്ച നിറമുള്ള ഇലക്കറികള്, പഴുത്ത പപ്പായ, ചുവന്ന നിറത്തിലുള്ള മറ്റ് പഴങ്ങള് എന്നിവ ബീറ്റാ കരോട്ടിന് കൊണ്ട് സമൃദ്ധമാണ്.
സിട്രസ് പഴങ്ങൾ...
സിട്രസ് പഴങ്ങളായ നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച്, മുസംബി എന്നിവയ്ക്ക് ക്യാന്സര് തടയാനുള്ള ശേഷിയുണ്ട്. നാരങ്ങയുടെ പുറം തൊലിയില് നിന്ന് തിരിച്ചെടുത്ത സത്തില് ലിംഫോമ എന്ന രക്താര്ബുദത്തെ തടയുന്ന ഘടകങ്ങള് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നാരങ്ങയില് വിറ്റാമിന് സി ധാരാളമുണ്ട്. ഇവ ക്യാന്സര് തടയാന് സഹായിക്കും. ഇതോടൊപ്പം ശ്വാസകോശ രോഗങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാനും നാരങ്ങ നല്ലതാണ്.
ബീറ്റ്റൂട്ട്...
ബീറ്റ്റൂട്ടില് അടങ്ങിയിട്ടുള്ള നാരുകള്, ആന്റി ഓക്സിഡന്റ്സ്, ധാതുക്കള് എന്നിവ ക്യാന്സറിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്നു. അര്ബുദ കോശങ്ങളുടെ വളര്ച്ച കുറക്കാന് ഇവ സഹായിക്കും.
വെളുത്തുള്ളി....
വെളുത്തുള്ളിയും ക്യാന്സര് തടയാന് ഉത്തമമാണ്. ഇതില് അടങ്ങിയിട്ടുള്ള അലിസിന് എന്ന ഘടകം അര്ബുദ കോശങ്ങളെ തുരത്തുന്നു. ഇതോടൊപ്പം വിറ്റാമിന്, കാത്സ്യം, ധാതുക്കള് എന്നിവയും വെളുത്തുള്ളിയിലുണ്ട്. ഇവയിലുള്ള സള്ഫര് സംയുക്തങ്ങള് ട്യൂമര് സെല്ലുകള് കൂടുതല് വളരാതിരിക്കാന് സഹായിക്കുന്നു.
മഞ്ഞൾ...
മഞ്ഞളില് അടങ്ങിയിട്ടുള്ള കുര്കുമിന് അര്ബുദ ചികിത്സക്ക് നല്ലതാണെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ക്യാന്സര് കോശങ്ങളുടെ വളര്ച്ച തടയാന് ഇത് സഹായിക്കും.
മീനുകൾ...
മത്തി, അയല പോലെയുള്ള മീനുകളില് അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡും വിറ്റാമിന് ഡിയും ക്യാന്സര് സാധ്യത കുറക്കാന് സഹായിക്കുന്നു. ആഴ്ചയില് രണ്ട് നേരമെങ്കിലും ഇവ കഴിച്ചാല് ആവശ്യത്തിനുള്ള പോഷകങ്ങള് ശരീരത്തിന് ലഭ്യമാകും.
ബ്രോക്കോളി...
ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്, ഫൈബര്, ഫ്ളാവനോയ്ഡുകള് തുടങ്ങിയവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒന്നാണ് ബ്രോക്കോളി. ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കല് കോശങ്ങള് മൂലമുണ്ടാകുന്ന നാശത്തെ ചെറുക്കുന്നതിനും അര്ബുദ കോശങ്ങളുടെ വളര്ച്ച കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന പച്ചക്കറിയാണ്. ബ്രോക്കോളിയില് ധാരാളമായി ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
കൂണ്...
ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി വര്ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ക്യാൻസറിനെ നല്ലരീതിയില് ചെറുക്കാന് സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുക. പല തരത്തിലുള്ള കൂണ് ഉണ്ട്, എന്നാല് 'റിഷി' കൂണ് മാരകമായ ട്യൂമുകളുടെ പ്രഭാവം കുറയ്ക്കുന്നതിന് നന്നായി പ്രവര്ത്തിക്കുന്നു. ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് കൂണ് ഉപയോഗിച്ച് നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ക്യാന്സര് സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ പറയുന്നു.
