മധുരക്കിഴങ്ങ് കഴിച്ചാലുള്ള ആരോ​ഗ്യ​ഗുണങ്ങളെ കുറിച്ചറിയാം

ധാരാളം പോഷക​ഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയ റൂട്ട് പച്ചക്കറിയാണ് മധുരക്കിഴങ്ങ്. അവയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ തുടങ്ങിയ വിവിധ പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഓറഞ്ചും പർപ്പിൾ നിറത്തിലുള്ള മധുരക്കിഴങ്ങുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്. ഇത് കാൻസർ, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. 

മധുരക്കിഴങ്ങിൽ കാണപ്പെടുന്ന പോഷകങ്ങൾ കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫെെബറും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും കുടലിന്റെ ആരോ​ഗ്യത്തിനും സഹായിക്കുന്നു. പ്രതിദിനം 20-33 ഗ്രാം നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷണക്രമം വൻകുടൽ കാൻസറിനുള്ള സാധ്യതയും കുറയ്ക്കുന്നതായി പഠനങ്ങൾ പറയുന്നു.

മധുരക്കിഴങ്ങളിൽ വിവിധ ആന്റി ഓക്സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പർപ്പിൾ മധുരക്കിഴങ്ങിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു കൂട്ടം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ - മൂത്രാശയം, വൻകുടൽ, ആമാശയം, സ്തനങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ് പഠനങ്ങളിൽ ചിലതരം കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

മധുരക്കിഴങ്ങിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ആന്തോസയാനിൻ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കാഴ്ച നഷ്ടപ്പെടുന്നത് തടയാനും കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും. വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും മാനസിക സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും  ചെയ്തുകൊണ്ട് മധുരക്കിഴങ്ങ് തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന്  പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

മധുരക്കിഴങ്ങ് ബീറ്റാ കരോട്ടിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. ഇത് വിറ്റാമിൻ എ ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യാനും  രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെയും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെയും സഹായിക്കാനും കഴിയും.നൂറ് ഗ്രാം മധുരക്കിഴങ്ങിൽ വെറും 86 കലോറി മാത്രമാണ് ഉള്ളത്. കൂടാതെ പ്രോട്ടീനും ഫൈബറുമൊക്കെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ തന്നെ ഇവ ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും. 

വിളർച്ച തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ നാല് ജ്യൂസുകളിതാ...
 

• sweet potato