കാരറ്റിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ കാഴ്ച ശക്തി കൂട്ടുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ തിമിരം, മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻ തുടങ്ങിയ നേത്ര സംബന്ധമായ വിവിധ തകരാറുകൾ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ധാരാളം പോഷകഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയ പച്ചക്കറിയാണ് കാരറ്റ്. നാരുകൾ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ല്യൂട്ടിൻ, ആന്തോസയാനിൻ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് കാരറ്റ്. കാരറ്റ് ജ്യാസായോ ആവിയിൽ വേവിച്ചോ, സൂപ്പായോ എല്ലാം കഴിക്കാവുന്നതാണ്.
വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ, വിറ്റാമിൻ ബി6 തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് കാരറ്റ്. മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ശരിയായ വളർച്ചയും വികാസവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും ഈ വിറ്റാമിനുകൾ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
കാരറ്റിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ കാഴ്ച ശക്തി കൂട്ടുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ തിമിരം, മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻ തുടങ്ങിയ നേത്ര സംബന്ധമായ വിവിധ തകരാറുകൾ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.
കാരറ്റിലെ ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ആത്യന്തികമായി ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. കൂടാതെ, കാരറ്റിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ഹൃദയത്തെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കാരറ്റിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ദഹനവ്യവസ്ഥ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. നാരുകൾ ക്രമമായ മലവിസർജ്ജനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും മലബന്ധം തടയുകയും ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കാരറ്റിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളായ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവ ചർമ്മത്തെ ആരോഗ്യകരവും തിളക്കവുമുള്ളതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വൈറ്റമിൻ സി പോലുള്ള പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ കാരറ്റിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് വെളുത്ത രക്താണുക്കളുടെ ഉൽപാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും അണുബാധകൾക്കും രോഗങ്ങൾക്കുമെതിരെ ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കാരറ്റിൽ കലോറി കുറവും നാരുകൾ കൂടുതലും ഉള്ളതിനാൽ തടി കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണം കൂടിയാണ് കാരറ്റ്. ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ അമിതവിശപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും കാരറ്റിലെ അവശ്യ പോഷകങ്ങളായ വിറ്റാമിൻ എ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ മെച്ചപ്പെട്ട വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനത്തിനും ഓർമ്മശക്തിക്കും സഹായിക്കുന്നു.
പാലിൽ ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾ ചേർത്ത് കുടിച്ചാലുള്ള ഗുണങ്ങൾ ഇതൊക്കെയാണ്
