ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കൂട്ടാം

രണ്ട് തരത്തിലുള്ള കൊളസ്ട്രോളാണ് ഉള്ളത്. എൽഡിഎല്ലും (ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ) എച്ച്ഡിഎല്ലും(നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ). കോശസ്തരങ്ങളുടെ നിർമാണത്തിനു സഹായിക്കുന്ന രക്തത്തിലെ മെഴുക് പോലുള്ള ഒരു വസ്തുവാണ് കൊളസ്ട്രോൾ.  

cholesterol

ഉദാസീനമായ ജീവിതശൈലിയും സംസ്കരിച്ചതും പായ്ക്ക് ചെയ്തതുമായ ഭക്ഷണക്രം വിവിധ രോ​ഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. ഇത് അമിതവണ്ണവും സമ്മർദ്ദവും ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും. മോശം കൊളസ്ട്രോൾ വിവിധ ജീവിതശെെലി രോ​ഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നതായി Atherosclerosis ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പഠനത്തിൽ പറയുന്നു. 

രണ്ട് തരത്തിലുള്ള കൊളസ്ട്രോളാണ് ഉള്ളത്. എൽഡിഎല്ലും (ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ) എച്ച്ഡിഎല്ലും(നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ). കോശസ്തരങ്ങളുടെ നിർമാണത്തിനു സഹായിക്കുന്ന രക്തത്തിലെ മെഴുക് പോലുള്ള ഒരു വസ്തുവാണ് കൊളസ്ട്രോൾ. 

ശരീരത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ (എൽഡിഎൽ) അളവിൽ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാര്യമായ പങ്ക് വഹിക്കാൻ കഴിയും. ചില ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള പൂരിത കൊഴുപ്പുകളും ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. 

എൽഡിഎൽ കൊളസ്‌ട്രോൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോൾ ഉയർന്ന അളവിലാണെങ്കിൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും. ഇത് ശിലാഫലകം ഉണ്ടാക്കുകയും ധമനികളെ ചുരുക്കുകയും ഹൃദയത്തിലേക്കുള്ള രക്തയോട്ടം നിയന്ത്രിക്കുകയും ആത്യന്തികമായി രക്തപ്രവാഹത്തിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്യും. ധമനികളിൽ പ്ലാക്ക് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് പരിഹരിച്ചില്ലെങ്കിൽ അത് ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം, പെരിഫറൽ ആർട്ടറി രോഗം തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കും. അതിനാൽ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കൂട്ടാം...

ഒന്ന്...

വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ, വറുത്ത മാംസം, ചീസ് സ്റ്റിക്കുകൾ എന്നിവ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ ഉണ്ടാകനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. ഹൃദ്രോഗം, സ്ട്രോക്ക് എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കും. അത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം കഴിയുന്നത്ര ഒഴിവാക്കണം. കാരണം അവ ധമനികളിൽ പ്ലാക്ക് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതിനും രക്തപ്രവാഹത്തിൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും കാരണമാകും.

രണ്ട്...

ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, പൊണ്ണത്തടി തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത അവസ്ഥകൾക്കുള്ള പ്രധാന അപകട ഘടകമാണ് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്. ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് പതിവായി കഴിക്കുന്നവരിൽ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോൾ, വയറിലെ കൊഴുപ്പ് വർധിക്കുക, വീക്കത്തിന്റെ അളവ് കൂടുക, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം തകരാറിലാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. ഈ പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ ദീർഘകാല ആരോഗ്യ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്കും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾക്കുള്ള അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇടയാക്കും.

മൂന്ന്...

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം നിലനിർത്തുമ്പോൾ സോസേജുകൾ, ബേക്കൺ, ഹോട്ട് ഡോഗ് എന്നിവ പോലുള്ള സംസ്കരിച്ച മാംസങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. കാരണം അവയിൽ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കൂടുതലാണ്. ഉയർന്ന അളവിൽ ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗം, ചിലതരം ക്യാൻസറുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് വൻകുടൽ കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

നാല്...

കുക്കികൾ, കേക്കുകൾ, ഐസ്ക്രീം, പേസ്ട്രികൾ തുടങ്ങിയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പലപ്പോഴും ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ, അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, ചേർത്ത പഞ്ചസാരകൾ, കലോറികൾ എന്നിവയിൽ കൂടുതലാണ്. അത്തരം ഭക്ഷണങ്ങൾ തുടർച്ചയായി കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുകയും കാലക്രമേണ ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. അമിതവണ്ണം, പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം, മാനസിക തകർച്ച, ചില അർബുദങ്ങൾ തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ പഞ്ചസാരയുടെ ഉയർന്ന ഉപഭോഗത്തെ പഠനങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.