വേണ്ട ചേരുവകൾ...

നേന്ത്രപ്പഴം                             1 എണ്ണം( ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
ബ്രഡ്                                       4 എണ്ണം (അരികുകൾ കളഞ്ഞത്)
പഞ്ചസാര                              2  ടീസ്പൂൺ
നെയ്യ്                                        2  ടിസ്പൂൺ‌
ഏലയ്ക്ക പൊടിച്ചത്          കാൽ ടീസ്പൂൺ‌
ബ്രഡ് പൊടിച്ചത്                 4  ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ                                       വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം...

ആദ്യം ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് രണ്ട് ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് ഒഴിക്കുക. ശേഷം ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ് വച്ചിരിക്കുന്ന നേന്ത്രപ്പഴം ചേർക്കുക. ബ്രാണ്‍ നിറം ആകുന്നത് വരെ നല്ല പോലെ വഴറ്റുക. 

ശേഷം രണ്ട് ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും കാൽ ടീസ്പൂൺ ഏലയ്ക്കപ്പൊടിയും ചേർത്ത്  നല്ല പോലെ വഴറ്റിയ ശേഷം മാറ്റി വയ്ക്കാം. ശേഷം ബ്രഡ് എടുത്ത് ബ്രഡിന്റെ അരികുകൾ വെള്ളത്തിൽ മുക്കി സോഫ്റ്റാക്കി എടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഓരോന്നിലേക്കും തയ്യാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന നേന്ത്രപ്പഴം ചേർത്ത് ബോളാക്കിയെടുക്കുക. 

ഇത് ബ്രഡ് പൊടിയിൽ മുക്കിയെടുത്ത ശേഷം നന്നായി എണ്ണയിൽ വറുത്ത് കോരുക. കൊതിയൂറും ബ്രഡ് ബനാന റോൾ റെഡിയായി. ചൂടോടെ കഴിക്കാവുന്നതാണ്. 

തയ്യാറാക്കിയത്:
വീണ് എസ് നായർ
തിരുവനന്തപുരം