ഇങ്ങനെ സൂക്ഷിച്ചാൽ പനീർ കേടാകില്ല ; ഇതാ മൂന്ന് എളുപ്പവഴികൾ
ധാരാളം പോഷകഗുണങ്ങളുള്ള ഭക്ഷണമാണ് പനീർ. ഏത് വിഭവത്തിലും ഇത് ചേർക്കുന്നത് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്. പ്രോട്ടീൻ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ പനീർ പലപ്പോഴും ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താറുണ്ട്.
ഇങ്ങനെ സൂക്ഷിച്ചാൽ പനീർ കേടാകില്ല ; ഇതാ മൂന്ന് എളുപ്പവഴികൾ
ധാരാളം പോഷകഗുണങ്ങളുള്ള ഭക്ഷണമാണ് പനീർ. ഏത് വിഭവത്തിലും ഇത് ചേർക്കുന്നത് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്. പ്രോട്ടീൻ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ പനീർ പലപ്പോഴും ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താറുണ്ട്.
ശരിയല്ലാത്ത രീതിയിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ പനീർ മഞ്ഞനിറമാകുകയോ പുളിക്കുകയോ ചെയ്തേക്കാം
പനീർ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണെങ്കിലും അതിന്റെ പുതുമയും രുചിയും നിലനിർത്താൻ ശരിയായ രീതിയിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ശരിയല്ലാത്ത രീതിയിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ പനീർ മഞ്ഞനിറമാകുകയോ പുളിക്കുകയോ ചെയ്തേക്കാം. പനീർ കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കാനുള്ള മൂന്ന് എളുപ്പവഴികളെ കുറിച്ചാണ് ഇനി പറയുന്നത്.
പനീർ വെള്ളത്തിൽ ഇടുക എന്നതാണ് ആദ്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്
പനീർ വെള്ളത്തിൽ ഇടുക എന്നതാണ് ആദ്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്. പനീർ സൂക്ഷിച്ചുവയ്ക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗ്ഗം അത് വെള്ളത്തിൽ പൂർണ്ണമായും മുക്കിവയ്ക്കുക എന്നതാണ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ പനീർ കഷ്ണം വച്ച് അതിൽ വെള്ളം നിറച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. പനീർ രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം വരെ കേടുകൂടാതെയിരിക്കാൻ ദിവസവും വെള്ളം മാറ്റിക്കൊടുക്കണം.
നനഞ്ഞ മസ്ലിൻ തുണിയിൽ പനീർ പൊതിഞ്ഞ് വയ്ക്കുക.
നനഞ്ഞ മസ്ലിൻ തുണിയിൽ പനീർ പൊതിഞ്ഞ് വയ്ക്കുക. പനീർ ഉണങ്ങിപ്പോകാതിരിക്കാൻ, അത് നനഞ്ഞ മസ്ലിൻ തുണിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഈർപ്പം നിലനിർത്താനായി ഓരോ 4-5 മണിക്കൂറിലും തുണിയിൽ അല്പം വെള്ളം തളിച്ചുകൊടുക്കുക. പനീർ കൂടുതൽ കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നതിനായി പാത്രം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
പനീർ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് കേടാകാതിരിക്കാൻ സഹായകമാണ്
പനീർ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് കേടാകാതിരിക്കാൻ സഹായകമാണ്. ഒരു പാത്രത്തിലെ വെള്ളത്തിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർത്ത് അതിൽ പനീർ കഷ്ണം മുക്കിവയ്ക്കുക. പാത്രം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും രണ്ടു ദിവസത്തിലൊരിക്കൽ വെള്ളം മാറ്റുകയും ചെയ്യുക. ഈ രീതി പനീർ ഒരാഴ്ച വരെ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും.
വായു കടക്കാത്ത പാത്രങ്ങളിലാക്കി ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ പനീർ 6 മാസം വരെ കേടുകൂടാതെയിരിക്കും
വായു കടക്കാത്ത പാത്രങ്ങളിലാക്കി ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ പനീർ 6 മാസം വരെ കേടുകൂടാതെയിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഈ കാലയളവിനുശേഷം പനീറിന്റെ സ്വാഭാവികമായ ഘടനയിൽ നേരിയ മാറ്റം വരാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. മികച്ച ഗുണനിലവാരം ലഭിക്കുന്നതിന്, ഫ്രീസറിൽ വച്ച് 3 മാസത്തിനുള്ളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.
പാക്കറ്റ് പൊട്ടിക്കാത്ത പനീർ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് അതേപടി ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക
പാക്കറ്റ് പൊട്ടിക്കാത്ത പനീർ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് അതേപടി ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക. വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുൻപ്, പനീർ കഷ്ണം കുറഞ്ഞ ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റെങ്കിലും മുക്കിവയ്ക്കുക. ശേഷം ആവശ്യാനുസരണം കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഉപയോഗിക്കാം. ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ പനീർ കൂടുതൽ കാലം കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാനും രുചികരമായ പനീർ വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് സാധിക്കും.
