കൊഴുപ്പുള്ള എല്ലാ ഭക്ഷണവും ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ടോ? ഡയറ്റിലുള്‍പ്പെടുത്തേണ്ട ഏഴ് ഭക്ഷണങ്ങള്‍...

പൊതുവേ കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ( Fatty foods ) ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതല്ലെന്നുള്ള വയ്പുണ്ട്. ഇത് ഒരു പരിധി വരെ ശരി തന്നെയാണ്. കൊഴുപ്പ് അമിതമായി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം പതിവാക്കുമ്പോള്‍ കൊളസ്‌ട്രോള്‍  (Cholesterol ) കൂടാന്‍ സാധ്യതയുണ്ട്.  എന്നാല്‍ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ കൊഴുപ്പുകളും ഉണ്ട്. ഇവയും അകറ്റിനിര്‍ത്തിയാല്‍ അത് ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായാണ് ബാധിക്കുക. അത്തരത്തില്‍ ഡയറ്റില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തേണ്ട ചില കൊഴുപ്പടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളെയാണ് ഇനി പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത്.

വാള്‍നട്ട്‌സ്: ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളാല്‍ സമ്പന്നമാണ് വാള്‍നട്ട്‌സ്. ഇത് തലച്ചോറിനും ഹൃദയത്തിനും ഏറെ ഗുണം ചെയ്യുന്നു.

അവക്കാഡോ: മിക്കവരും കഴിക്കാന്‍ താല്‍പര്യപ്പെടാത്തൊരു പഴമാണിത്. എന്നാല്‍ ഇതിലെ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ് കൊളസ്‌ട്രോളിനെ തന്നെ നിയന്ത്രിക്കാന്‍ സഹായകമാണ്.

എള്ള്: മുമ്പ് വീടുകളില്‍ മിക്കപ്പോഴും കണ്ടുവന്നിരുന്നൊരു ഭക്ഷണപദാര്‍ത്ഥമാണ് എള്ള്. ഇതും ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ കലവറയാണ്.

നെയ്: നെയ് കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തില്‍ കൊളസ്‌ട്രോള്‍ കൂട്ടുമെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നവര്‍ ഇപ്പോഴും നിരവധിയാണ്. എന്നാല്‍ ദിവസവും ഓരോ സ്പൂണ്‍ നെയ് കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ഗുണകരമാവുകയാണ് ചെയ്യുക. എന്നാല്‍ ഇത് അമിതമാകാതെ സൂക്ഷിക്കുകയും വേണം.

കൊഴുപ്പടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങള്‍: നോണ്‍ വെജിറ്റേറിയന്‍ ഡയറ്റാണ് പിന്തുടരുന്നതെങ്കില്‍ സാല്‍മണ്‍, ചൂര, ആറ്റുമത്സ്യം പോലുള്ളവ ധാരാളമായി കഴിക്കാവുന്നതാണ്. ഇവയെല്ലാം ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പിനാല്‍ സമ്പന്നമാണ്. 

ചീസ്: നെയ്യിന്റെ കാര്യം പറഞ്ഞ പോലെ തന്നെ മിക്കവരും പേടിച്ച് ഒഴിവാക്കുന്ന ഒന്നാണ് ചീസും. എന്നാല്‍ മിതമായ രീതിയിലാണെങ്കില്‍ ചീസ് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമാണ്. വൈറ്റമിന്‍ ബി 12, ഫോസ്ഫറസ്, സെലീനിയം, കാത്സ്യം എന്നിങ്ങനെ പല ഘടകങ്ങളുടെയും സ്രോതസാണ് ചീസ്. 

ഡാര്‍ക് ചോക്ലേറ്റ്: ഡാര്‍ക് ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുന്ന പലര്‍ക്കും ഇതിന്റെ യഥാര്‍ത്ഥ ഗുണങ്ങള്‍ അറിയില്ലെന്നതാണ് സത്യം. ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പിന്റെ നല്ലൊരു ഉറവിടമാണ് ഡാര്‍ക് ചോക്ലേറ്റ്.