മോശം കൊളസ്ട്രോൾ കൂട്ടുന്ന ആറ് ഭക്ഷണങ്ങൾ
ശരീരത്തിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ഒരു ഘടകമാണ് കൊളസ്ട്രോൾ. എന്നാൽ, കൊളസ്ട്രോളിൽ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത തരങ്ങളുണ്ട്. എച്ച്ഡിഎൽ (ഹൈ-ഡെൻസിറ്റി ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ), എൽഡിഎൽ (ലോ-ഡെൻസിറ്റി ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ) എന്നിങ്ങനെയാണ് ഇവ അറിയപ്പെടുന്നത്.
മോശം കൊളസ്ട്രോൾ കൂട്ടുന്ന ആറ് ഭക്ഷണങ്ങൾ
ശരീരത്തിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ഒരു ഘടകമാണ് കൊളസ്ട്രോൾ. എന്നാൽ, കൊളസ്ട്രോളിൽ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത തരങ്ങളുണ്ട്. എച്ച്ഡിഎൽ (ഹൈ-ഡെൻസിറ്റി ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ), എൽഡിഎൽ (ലോ-ഡെൻസിറ്റി ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ) എന്നിങ്ങനെയാണ് ഇവ അറിയപ്പെടുന്നത്. എച്ച്ഡിഎൽ ശരീരത്തിന് ആരോഗ്യകരവും പ്രധാനവുമാണെങ്കിലും, ശരീരത്തിലെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ ആരോഗ്യത്തിന് അതീവ ഹാനികരമായേക്കാം.
മോശം കൊളസ്ട്രോൾ കൂട്ടുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങളെ കുറിച്ചാണ് ഇനി പറയുന്നത്.
നമ്മുടെ ചുറ്റുമുള്ള പല ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിലും ഇവയിലേതെങ്കിലും ഒരു തരം കൊളസ്ട്രോൾ ഉയർന്ന അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഏതുതരം കൊളസ്ട്രോൾ ആണ് നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതെന്ന് തിരിച്ചറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മോശം കൊളസ്ട്രോൾ കൂട്ടുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങളെ കുറിച്ചാണ് ഇനി പറയുന്നത്.
ബേക്കൺ, ഹോട്ട് ഡോഗ്, സോസേജ് തുടങ്ങിയവ കഴിക്കുന്നത് മോശം കൊളസ്ട്രോൾ കൂട്ടാം
ശീതീകരിച്ചതും പാക്ക് ചെയ്തതുമായ വിവിധതരം മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവയുടെ കേടുകൂടാതെയിരിക്കുന്ന കാലാവധി (shelf-life) വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി ദീർഘമായ പ്രക്രിയകളിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. ബേക്കൺ, ഹോട്ട് ഡോഗ്, സോസേജ് തുടങ്ങിയ സംസ്കരിച്ച മാംസവിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് എൽഡിഎൽ (മോശം) കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളുടെയും അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
ചിപ്സ്, നാച്ചോസ്, മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റുകൾ, സോഡകൾ, പഴങ്ങളുടെ രുചിയുള്ള പാനീയങ്ങൾ
ഉടനടി കഴിക്കാൻ പാകത്തിലുള്ളതും അമിതമായി സംസ്കരിച്ചതുമായ വിവിധതരം ഭക്ഷണങ്ങളെയാണ് 'ജങ്ക് ഫുഡ്' (junk food) എന്ന് വിളിക്കുന്നത്. ചിപ്സ്, നാച്ചോസ്, മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റുകൾ, സോഡകൾ, പഴങ്ങളുടെ രുചിയുള്ള പാനീയങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. സാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റുകൾ, ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾ, അധികമായി ചേർത്ത പഞ്ചസാര എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ജങ്ക് ഫുഡ് ശരീരത്തിലെ 'മോശം' കൊളസ്ട്രോൾ (LDL), മൊത്തം കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
എണ്ണയിൽ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ആരോഗ്യത്തിനും കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവിനും വളരെ ദോഷകരമാണ്.
എണ്ണയിൽ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ആരോഗ്യത്തിനും കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവിനും വളരെ ദോഷകരമാണ്. ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങൾ അമിതവണ്ണത്തിനും കാരണമാകുന്നു. വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ എല്ലാവർക്കും ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്. അതിനാൽ ബേക്കിംഗ്, എയർ-ഫ്രൈയിംഗ് തുടങ്ങിയ രീതികൾ പകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് എപ്പോഴും നല്ലത്.
ഐസ്ക്രീം, കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ, ഡോനട്ട്സ് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം
മിക്ക മധുരപലഹാരങ്ങളിലും പഞ്ചസാര, വറുത്തത് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയത് എന്നിവ കൂടുതലാണ്. ഇത് ശരീരത്തിലെ എൽഡിഎൽ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഐസ്ക്രീം, കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ, ഡോനട്ട്സ് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം.
ശരീരത്തിലെ 'മോശം കൊളസ്ട്രോൾ' (bad cholesterol) വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡുകളിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ശരീരത്തിലെ 'മോശം കൊളസ്ട്രോൾ' (bad cholesterol) വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡുകളിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അമിതവണ്ണം, ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ, പ്രമേഹം തുടങ്ങിയവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയും ഇവ വർദ്ധിപ്പിച്ചേക്കാം.
പൂർണ്ണ കൊഴുപ്പുള്ള പാൽ, ചീസ്, വെണ്ണ തുടങ്ങിയ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കേണ്ടതാണ്.
പതിവായി കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണമാണ് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ. എന്നാൽ, ശരീരത്തിൽ 'മോശം കൊളസ്ട്രോൾ' (bad cholesterol) കൂടുതലുള്ളവർക്ക് ഇവ അത്ര അനുയോജ്യമായെന്നുവരില്ല. അതിനാൽ, പൂർണ്ണ കൊഴുപ്പുള്ള പാൽ (whole milk), ചീസ്, വെണ്ണ തുടങ്ങിയ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കേണ്ടതാണ്.
ഏഷ്യാനെറ്റ് ന്യൂസ് മലയാളത്തിലൂടെ Health News അറിയൂ. Food and Recipes തുടങ്ങി മികച്ച ജീവിതം നയിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ടിപ്സുകളും ലേഖനങ്ങളും — നിങ്ങളുടെ ദിവസങ്ങളെ കൂടുതൽ മനോഹരമാക്കാൻ Asianet News Malayalam
