ചീര കഴിക്കാം, ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ മാത്രം മതി; ശരീരത്തിലുണ്ടാകുന്നത് നിരവധി മാറ്റങ്ങൾ

ചീരയ്ക്ക് അത്ഭുതകരമായ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളുണ്ട്. ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഒരുപാട് ഗുണം ചെയ്യും. ഇത് എങ്ങനെയാണ് കഴിക്കേണ്ടതെന്ന് അറിഞ്ഞിരുന്നാൽ മാത്രം മതി.

Image Credit : Freepik

ഇലക്കറികൾ

ഇലക്കറികൾ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് വേനൽക്കാലത്ത് ഇലക്കറികൾ ധാരാളമായി കഴിക്കണം. കാരണം ഈ സമയത്ത് ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. വിറ്റാമിനുകൾ, ഇരുമ്പ്, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഈ ഇലക്കറികൾ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ആഴ്ചയിൽ ഒരു ദിവസമെങ്കിലും ചീര കഴിച്ചാൽ എന്തൊക്കെ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് നോക്കാം.

Image Credit : Getty

ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

1. വിളർച്ച തടയാം: ചീരയിൽ ഇരുമ്പ് ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ശരീരത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വിളർച്ച കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ക്ഷീണം തോന്നുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ചീര ഒരു മികച്ച പരിഹാരമാണ്. 

2. കണ്ണിന്റെ കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു: ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നീ ഘടകങ്ങൾ സൂര്യരശ്മിയിൽ നിന്നുള്ള ഹാനികരമായ കിരണങ്ങളിൽ നിന്ന് കണ്ണുകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. പ്രായമാകുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന നേത്രരോഗങ്ങളെ ഇത് തടയുന്നു. 

3. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു: വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ എ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ ചീരയിൽ ധാരാളമുണ്ട്. ഇവ ശരീരത്തിന് പ്രതിരോധശേഷി നൽകുകയും അണുബാധകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 

4. എല്ലുകളുടെ ബലം: ചീരയിൽ വിറ്റാമിൻ-കെ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് എല്ലുകളെ ബലമുള്ളതാക്കാനും ശരീരത്തിലെ കാൽസ്യം ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. 

5. ഹൃദയാരോഗ്യവും രക്തസമ്മർദ്ദവും: ഇതിലെ പൊട്ടാസ്യം രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അതുവഴി ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയുന്നു.

Image Credit : Freepik

എങ്ങനെ കഴിക്കാം?

ചീര കഴിക്കുമ്പോൾ അൽപ്പം നാരങ്ങാനീര് ചേർത്താൽ, അതിലെ വിറ്റാമിൻ-സി, ഇരുമ്പ് വേഗത്തിൽ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും. 

അമിതമായി വേവിക്കരുത്: ചീര അധികം വേവിച്ചാൽ അതിലെ പോഷകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും. ചെറുതായി വഴറ്റുകയോ ആവിയിൽ പുഴുങ്ങുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ലത്.