വേനൽക്കാലത്ത് ഡിമാൻഡ് കൂടുന്ന നാരങ്ങ; ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ നാരങ്ങാ നീര് മാസങ്ങളോളം കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാം!

വേനൽക്കാലത്ത് നാരങ്ങയുടെ ഡിമാൻഡ് കുത്തനെ കൂടാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. ഇതോടെ വിലയും കൂടിയേക്കാം. ഈ വിലക്കയറ്റത്തെ പേടിക്കാതെ വേനൽ അടിച്ചുപൊളിക്കാൻ ഒരു വഴിയുണ്ട്. വില കുറവുള്ളപ്പോൾ തന്നെ നാരങ്ങാനീര് വാങ്ങി സൂക്ഷിച്ചുവെക്കാം. അതെങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം.

Image Credit : Asianet News

വേനലിൽ നാരങ്ങയ്ക്ക് വില കൂടുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

സീസൺ സമയത്ത് മാർക്കറ്റിൽ നാരങ്ങ ധാരാളം ലഭിക്കും, അപ്പോൾ വില കുറവായിരിക്കും. എന്നാൽ സീസൺ കഴിയുന്നതോടെ ലഭ്യത കുറയുകയും വില കൂടുകയും ചെയ്യും. പ്രത്യേകിച്ച് വേനൽക്കാലത്ത് നാരങ്ങാ വെള്ളത്തിന്റെ ഉപയോഗം കൂടുന്നതിനാൽ ഡിമാൻഡ് വർധിക്കും. ഈ സമയത്ത്, നേരത്തെ സംഭരിച്ചു വെച്ച നാരങ്ങാനീര് വളരെയധികം ഉപകാരപ്പെടും.

Image Credit : Getty

എയർടൈറ്റ് പാത്രങ്ങളിൽ നാരങ്ങാനീര് സൂക്ഷിക്കുന്ന വിധം

കുറഞ്ഞ കാലത്തേക്ക് നാരങ്ങാനീര് സൂക്ഷിക്കാൻ എയർടൈറ്റ് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. ചില്ലുപാത്രങ്ങളാണ് ഏറ്റവും നല്ലത്. കാരണം, നാരങ്ങയിലെ ആസിഡ് കാരണം രുചിയിൽ മാറ്റം വരില്ല. പാത്രം നന്നായി കഴുകി ഉണക്കിയ ശേഷം നാരങ്ങാനീര് ഒഴിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക. ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ ഏകദേശം 3 മുതൽ 4 ആഴ്ച വരെ നീര് കേടുകൂടാതെയിരിക്കും.

Image Credit : Getty

ഐസ് ക്യൂബുകളാക്കി ഫ്രീസ് ചെയ്ത് സൂക്ഷിക്കുന്ന വിധം

കൂടുതൽ കാലം നാരങ്ങാനീര് സൂക്ഷിക്കണമെങ്കിൽ, ഐസ് ക്യൂബുകളാക്കി ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നതാണ് മികച്ച മാർഗം. ആദ്യം നാരങ്ങാനീര് ഒരു ഐസ് ട്രേയിൽ ഒഴിച്ച് ഫ്രീസറിൽ വെക്കുക. ഇത് കട്ടയായ ശേഷം, ക്യൂബുകൾ സിപ്പ് ലോക്ക് കവറിലോ എയർടൈറ്റ് പാത്രത്തിലോ ആക്കി സൂക്ഷിക്കാം. ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ 3 മുതൽ 4 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കാന്‍‍ സാധിക്കും. ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ഒന്നോ രണ്ടോ ക്യൂബുകൾ എടുത്ത് ഉപയോഗിക്കാം.

Image Credit : Getty

നാരങ്ങ എങ്ങനെ സംഭരിക്കും?

നാരങ്ങ മുഴുവനോടെയാണ് സൂക്ഷിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഒരു സിപ്പ് ലോക്ക് കവറിലാക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക. ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ ഒരു മാസം വരെ കേടുകൂടാതെയിരിക്കും. സാധാരണ ഊഷ്മാവിലാണ് വെക്കുന്നതെങ്കിൽ, നേരിട്ട് വെയിൽ കൊള്ളാത്ത തണുപ്പുള്ള സ്ഥലത്ത് വെക്കണം. ഇങ്ങനെ ഒരാഴ്ച വരെ നാരങ്ങ ഫ്രഷായിരിക്കും. നേരത്തെ നീര് എടുത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നത് വേനൽക്കാലത്ത് വില കൂടുമ്പോൾ ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കും.