പുളി വെള്ളം പതിവായി കുടിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ള ആൽഫ-അമൈലേസ് എന്ന എൻസൈമും പുളിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
കറികളിൽ നാം പതിവായി ഉപയോഗിച്ച് വരുന്ന ഒരു ചേരുവകയാണ് പുളി. പുളിയിൽ ധാരാളം പോഷകഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആന്റിഓക്സിഡന്റ്, മഗ്നീഷ്യം, നാരുകൾ, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, പോളിഫെനോളുകൾ എന്നിന അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ദിവസവും പുളി കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു.
പുളിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന പോളിഫെനോളിക് സംയുക്തങ്ങൾ പെപ്റ്റിക് അൾസർ തടയുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. പുളി വെള്ളം പതിവായി കുടിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ള ആൽഫ-അമൈലേസ് എന്ന എൻസൈമും പുളിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
Related Articles
പുളി പല വിധത്തിൽ ഹൃദയാരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കും. ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് പോളിഫെനോളുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ പുളി ഹൃദയത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു പ്രധാന ഘടകമായ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കാൻ ഈ സംയുക്തങ്ങൾ സഹായിക്കുന്നു.
പുളിയിലെ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. 2013 ലെ ഒരു പഠനത്തിൽ പുളി സത്ത് മൃഗങ്ങളിൽ എൽഡിഎൽ ("മോശം") കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും എച്ച്ഡിഎൽ ("നല്ല") കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്തി.
പുളിയിലെ ഉയർന്ന പൊട്ടാസ്യം ഉള്ളടക്കം സോഡിയത്തിന്റെ ഫലങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതിലൂടെ ആരോഗ്യകരമായ രക്തസമ്മർദ്ദത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ദിവസവും പുളി വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് ഫാറ്റി ലിവർ രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതായി പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു പരിഹാരമായി പുളി കാലങ്ങളായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. പുളിയിൽ നാരുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് മലബന്ധം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. പോഷകഗുണങ്ങൾക്കൊപ്പം, പുളി പിത്തരസം ഉൽപാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും കൊഴുപ്പ് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.
പുളിയിൽ സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്ന ബയോ ആക്റ്റീവ് സംയുക്തങ്ങൾ കാരണം ആന്റിഫംഗൽ, ആൻറിവൈറൽ, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം. വിവിധ രോഗകാരികളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഗണ്യമായ ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങളുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ പുളിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
