മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ കൊളസ്ട്രോൾ കൂട്ടുമോ? ദിവസവും എത്ര മുട്ട വരെ കഴിക്കുന്നതാണ് ആരോഗ്യകരം?
മുട്ട ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമായി തന്നെയാണ് വിദഗ്ധർ പറയുന്നത്. ആരോഗ്യവാന്മാരായ ഭൂരിഭാഗം ആളുകൾക്കും ഹൃദ്രോഗസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കാതെ തന്നെ സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമായി മുട്ട ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.
ദിവസവും എത്ര മുട്ട വരെ കഴിക്കുന്നതാണ് ആരോഗ്യകരം?
മുട്ട ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമായി തന്നെയാണ് വിദഗ്ധർ പറയുന്നത്. ആരോഗ്യവാന്മാരായ ഭൂരിഭാഗം ആളുകൾക്കും ഹൃദ്രോഗസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കാതെ തന്നെ സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമായി മുട്ട ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. മുട്ടയുടെ ഗുണനിലവാരം പ്രധാനമായും അതിലെ മഞ്ഞക്കരുവിലുള്ള കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വച്ചാണ് വിലയിരുത്തപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത്.
ഒരു വലിയ മുട്ടയിൽ ഏകദേശം 200 മില്ലിഗ്രാം കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഒരു വലിയ മുട്ടയിൽ ഏകദേശം 200 മില്ലിഗ്രാം കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് വലിയൊരു അളവായി തോന്നാം. എന്നാൽ, മുട്ട പോലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സ്വാഭാവികമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൊളസ്ട്രോളിനേക്കാൾ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവിൽ സാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റുകളും ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളുമാണ് കൂടുതൽ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നതെന്ന് ആധുനിക ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ദിവസവും ഒരു മുട്ട കഴിക്കുന്നത് ഏറെ ആരോഗ്യകരമാണ്.
ദിവസവും ഒരു മുട്ട കഴിക്കുന്നത് ഏറെ ആരോഗ്യകരമാണ്. ടോസ്റ്റ്, സംസ്കരിച്ച മാംസം, സോസേജ്, ബേക്കൺ, വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ധാരാളം എണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ് മുട്ട മിക്കപ്പോഴും കഴിക്കാറുള്ളത്. ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ സംബന്ധിച്ച ആശങ്കകൾക്ക് പലപ്പോഴും കാരണമാകുന്നത് മുട്ടയല്ല, മറിച്ച് അതിനൊപ്പം കഴിക്കുന്ന ഈ ഭക്ഷണങ്ങളാണ്.
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിൽ മുട്ട പുഴുങ്ങിയോ ഓംലെറ്റ് രൂപത്തിലോ പച്ചക്കറി ചേർത്തോ കഴിക്കുന്നതാണ് ഏറെ നല്ലത്
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിൽ മുട്ട പുഴുങ്ങിയോ ഓംലെറ്റ് രൂപത്തിലോ പച്ചക്കറി ചേർത്തോ കഴിക്കുന്നതാണ് ഏറെ നല്ലത്. ഹൃദയാരോഗ്യം ഏതെങ്കിലും ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണത്തെ ആശ്രയിച്ചല്ല. മറിച്ച് ആഴ്ചകളിലും മാസങ്ങളിലുമുള്ള മൊത്തത്തിലുള്ള ഭക്ഷണരീതിയെയാണ് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നത്. പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ, നട്സ്, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം ശീലമാക്കുക.
ദിവസവും ഒന്ന് മുതൽ രണ്ട് വരെ മുട്ടകൾ (മഞ്ഞക്കരു ഉൾപ്പെടെ) കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതവും പോഷകപ്രദവുമാണ്.
ആരോഗ്യമുള്ള മിക്ക മുതിർന്നവർക്കും ദിവസവും ഒന്ന് മുതൽ രണ്ട് വരെ മുട്ടകൾ (മഞ്ഞക്കരു ഉൾപ്പെടെ) കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതവും പോഷകപ്രദവുമാണ്. സാധാരണ കൊളസ്ട്രോൾ നിലയുള്ളവരിൽ ഇത്രയും അളവിൽ മുട്ട കഴിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കില്ലെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മറ്റൊരു പ്രധാന പോഷകമാണ് കോളിൻ.
മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മറ്റൊരു പ്രധാന പോഷകമാണ് കോളിൻ. തലച്ചോറിന്റെ വളർച്ച, കരളിന്റെ ആരോഗ്യം, നാഡീവ്യൂഹത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. മികച്ച തലച്ചോറ് പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും വിറ്റാമിൻ ബി12-ഉം ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ, തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിൽ മുട്ടകൾ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. മുട്ടയിലുള്ള ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാനും, ഓർമ്മശക്തിക്കും പഠനത്തിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമായ നാഡീകോശങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള ആശയവിനിമയം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
മുട്ട കഴിക്കുന്നത് വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നിപ്പിക്കുക ചെയ്യുന്നു
മുട്ടയിൽ കലോറി കുറവായതിനാലും (ഒരു വലിയ മുട്ടയിൽ ഏകദേശം 74 കലോറി മാത്രം) ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാലും അവ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. മുട്ട കഴിക്കുന്നത് വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നിപ്പിക്കുകയും ഇടവേളകളിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഏഷ്യാനെറ്റ് ന്യൂസ് മലയാളത്തിലൂടെ Health News അറിയൂ. Food and Recipes തുടങ്ങി മികച്ച ജീവിതം നയിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ടിപ്സുകളും ലേഖനങ്ങളും — നിങ്ങളുടെ ദിവസങ്ങളെ കൂടുതൽ മനോഹരമാക്കാൻ Asianet News Malayalam
