ലൈഫ്സ്റ്റൈലിനും ഫിറ്റ്നസ് ലക്ഷ്യങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമായ 5 രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ സാലഡ് റെസിപ്പികളാണ് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത്. വർക്കൗട്ടിന് ശേഷമുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഉറപ്പാക്കാൻ ചിക്കൻപീ ഫെറ്റാ ബൗൾ, ഗ്രീക്ക് യോഗർട്ട് കോൾസ്ലോ, ക്വിനോവയും ബ്ലാക്ക് ബീനും..
വർക്കൗട്ടിന് ശേഷമുള്ള പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത ഒന്നാണ് സാലഡുകൾ. സാലഡ് എന്നാൽ എപ്പോഴും ഇലകളും അല്പം നാരങ്ങാനീരും മാത്രമാണെന്ന ധാരണ മാറേണ്ടതുണ്ട്. രുചിയുള്ളതും, വയറ് നിറയ്ക്കുന്നതും, ക്രീമി ഷെയ്ഡിൽ പോലും ആരോഗ്യകരവുമായ സാലഡുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ സാധിക്കും. പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ, വിറ്റാമിനുകൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവയെല്ലാം ബാലൻസ് ചെയ്യുന്ന, അഞ്ച് തരം രുചികരമായ സാലഡുകൾ പരിചയപ്പെടാം. ഇവയെല്ലാം തന്നെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമുള്ള പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നവയാണ്.
1. പ്രോട്ടീൻ കലവറ: ചിക്കൻപീ മിന്റ് സാലഡ്
സസ്യാഹാരികൾക്ക് പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗ്ഗമാണിത്. വേവിച്ച കടലയിൽ ധാരാളം ഫൈബറും പ്ലാന്റ് ബേസ്ഡ് പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അരിഞ്ഞെടുത്ത കുക്കുംബർ, പല നിറങ്ങളിലുള്ള ബെൽ പെപ്പർ, പുതിനയില, അല്പം ചീസ് എന്നിവ കടലയുമായി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിന്റെ ഡ്രസ്സിംഗ് ലളിതമായി ഒലിവ് ഓയിലും, നാരങ്ങാനീരും, അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കാം. ഈ സാലഡ് പെട്ടെന്ന് വിശക്കാതെ വയറ് നിറഞ്ഞതായി തോന്നാൻ സഹായിക്കുകയും ദഹനത്തിന് ഉത്തമമാവുകയും ചെയ്യും.
2. ക്രീമി ഹെൽത്തി ഓപ്ഷൻ: ഗ്രീക്ക് യോഗർട്ട് കോൾസ്ലോ
ക്രീമി സാലഡുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് മയോണൈസ് പോലുള്ള ഹൈ-ഫാറ്റ് സോസുകൾ ഒഴിവാക്കി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ സാധിക്കുന്ന മികച്ച റെസിപ്പിയാണിത്. മയോണൈസിന് പകരം, പ്രോട്ടീൻ ധാരാളമായി അടങ്ങിയ ഗ്രീക്ക് യോഗർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കട്ടികുറഞ്ഞ തൈര് (Hung Curd) ആണ് ഇതിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പൊടിയായി അരിഞ്ഞ കാബേജ്, ക്യാരറ്റ് എന്നിവയിലേക്ക് ഗ്രീക്ക് യോഗർട്ട്, ഒരു നുള്ള് തേൻ, അല്പം ആപ്പിൾ സൈഡർ വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ഗ്രീക്ക് യോഗർട്ടിലെ പ്രോബയോട്ടിക്കുകൾ കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്, കൂടാതെ കൊഴുപ്പ് കുറവായതിനാൽ ആരോഗ്യപരമായ ക്രീമി സാലഡ് നൽകുകയും ചെയ്യും.
Related Articles
3. ക്വിനോവയും ബ്ലാക്ക് ബീനും ചേർന്ന സാലഡ്
ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യമുള്ളവർക്ക് തെരഞ്ഞെടുക്കാൻ സാധിക്കുന്ന ഒരു 'സൂപ്പർ സാലഡ്' ആണിത്. ക്വിനോവ (Quinoa) ഒരു സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സാണ്, കൂടാതെ ബ്ലാക്ക് ബീൻസിൽ (കറുത്ത പയർ) ഫൈബറും കൂടുതലാണ്. വേവിച്ച ക്വിനോവയിലേക്ക് ബ്ലാക്ക് ബീൻസും, മധുരമുള്ള കോണും (Sweet Corn), കൊഴുപ്പിന്റെ ഉറവിടമായ അവക്കാഡോയും ചേർക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗിനായി നാരങ്ങാനീരും, മല്ലിയിലയും, ജീരകപ്പൊടിയും ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ഊർജ്ജം നിലനിർത്താനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം അലസത ഒഴിവാക്കാനും വളരെ നല്ലതാണ്.
4. ഡീടോക്സിന് ബെസ്റ്റ്: ബീറ്റ്റൂട്ട് ഫെറ്റാ ചീസ് സാലഡ്
ശരീരത്തിലെ വിഷാംശം നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നതും, ഇരുമ്പിന്റെ അംശം കൂടുതലുള്ളതുമായ ഒന്നാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട്. പുഴുങ്ങിയോ ചെറുതായി ചുട്ടെടുത്തതോ ആയ ബീറ്റ്റൂട്ട് കഷ്ണങ്ങൾ, അല്പം ഉപ്പിട്ട വാൽനട്ട് , പച്ചച്ചീര ഇലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് അല്പം മാത്രം ഫെറ്റാ ചീസ് ചേർക്കുന്നത് സ്വാദും കാൽസ്യവും വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഡ്രസ്സിംഗിനായി ബാൽസമിക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുക. ഈ സാലഡ് രക്തയോട്ടം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ആൻറിഓക്സിഡന്റുകൾ നൽകാനും സഹായിക്കും.
5. കോംപ്ലക്സ് കാർബ് സാലഡ്: മെഡിറ്ററേനിയൻ പാസ്ത സാലഡ്
സാലഡിൽ കുറച്ച് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കൂടി ആവശ്യമുള്ളവർക്ക് ഈ റെസിപ്പി പരീക്ഷിക്കാം. സാധാരണ പാസ്തയ്ക്ക് പകരം മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് പാസ്ത ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഫൈബറും കോംപ്ലക്സ് കാർബുകളും നൽകും. പാസ്തയിലേക്ക് ചെറി തക്കാളി, ഒലിവ്, അരിഞ്ഞ ചീര, അല്പം പാർമെസൻ ചീസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇതിന്റെ ഡ്രസ്സിംഗ് പെസ്റ്റോ സോസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. പെസ്റ്റോയിലുള്ള ഒലിവ് ഓയിലും നട്സും ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഉത്തമമായ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പാണ് നൽകുന്നത്.
ഈ അഞ്ച് സാലഡ് റെസിപ്പികളും നിങ്ങളുടെ ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വഴി, രുചിയും ആരോഗ്യവും ഒരേപോലെ നിലനിർത്താൻ സാധിക്കും.
