ആല്‍മണ്ട് ബട്ടർ കഴിച്ചാലുള്ള ആരോ​ഗ്യ​ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെ?

ആൽമണ്ട് ബട്ടർ മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് നിലനിർത്തുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രതയും ശക്തിയും നിലനിർത്തുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന രണ്ട് ധാതുക്കളായ മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ ആൽമണ്ടിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

almond butter

Image Credit: Getty

വിവിധ തരം നട്സ് കൊണ്ടുള്ള ബട്ടറുകൾ ഇന്ന് വിപണിയിൽ ലഭ്യമാണ്. ഇതിൽ ആൽമണ്ട് ബട്ടറിന് വൻഡിമാന്റാണ്. ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ ആൽമണ്ട് ബട്ടർ ചേർക്കുന്നത് മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോ​ഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്. ഇതിൽ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീൻ, ഭക്ഷണ നാരുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മാത്രം കഴിച്ചാൽ ഏകദേശം 100 കലോറി, 2.4 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 9.5 ഗ്രാം ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ്, 1.6 ഗ്രാം നാരുകൾ എന്നിവ ലഭിക്കും. വിറ്റാമിൻ ഇ, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ ആൽണ്ട് ബട്ടർ ഹൃദയാരോഗ്യവും ഊർജ്ജവും വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും.

ബദാം വെണ്ണയിൽ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ മോശം കൊളസ്ട്രോൾ (LDL) അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഇ പോലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുമായി ചേർന്ന് ഈ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ ധമനികളെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആൽമണ്ട് ബട്ടർ മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് നിലനിർത്തുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രതയും ശക്തിയും നിലനിർത്തുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന രണ്ട് ധാതുക്കളായ മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ ആൽമണ്ടിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പതിവായി ആൽമണ്ട് ബട്ടർ കഴിക്കുന്നത് പ്രായമാകുമ്പോൾ അസ്ഥി സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും. ആൽമണ്ട് ബട്ടർ സാലഡിൽ ചേർത്തോ ബ്രെഡിനൊപ്പമോ കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കും.

ആൽമണ്ട് ബട്ടറിന് ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കുറവാണ്. അതായത് ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ പെട്ടെന്ന് വർദ്ധനവിന് കാരണമാകില്ല. ഇതിലെ നാരുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവ ദഹനത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ഇൻസുലിൻ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തിൽ ബദാം ചേർക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷമുള്ള രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഫ്രോണ്ടിയേഴ്‌സ് ഇൻ ന്യൂട്രീഷനിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പഠനത്തിൽ അടുത്തിടെ കണ്ടെത്തി. ദിവസം മുഴുവൻ സ്ഥിരമായ ഊർജ്ജ നില നിലനിർത്താൻ ഇത് ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുക.

ആൽമണ്ട് ബട്ടറിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളും കോശങ്ങളെ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കും. ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, ചിലതരം അർബുദങ്ങൾ തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണിത്. ഇതിന്റെ ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങൾ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ന്യൂറോഡീജനറേറ്റീവ് ഡിസോർഡേഴ്‌സ് സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

ആൽമണ്ട് ബട്ടറിൽ നാരുകൾ ധാരാളമുണ്ട്. ഇത് കുടലിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളെ പോഷിപ്പിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത പ്രീബയോട്ടിക്കുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.