പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ തന്നെ പാവയ്ക്കയുടെ കയ്പ്പ് എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റാൻ സാധിക്കും. ഈ വഴികൾ എളുപ്പമുള്ളതും പാവയ്ക്കയുടെ രുചിയും പോഷകങ്ങളും അങ്ങനെ തന്നെ നിലനിർത്തുന്നതുമാണ്.
പാവയ്ക്ക ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. പക്ഷേ അതിൻ്റെ കയ്പ്പ് പലർക്കും ഇഷ്ടമല്ല. കയ്പ്പ് കാരണം പലരും ഇത് കഴിക്കാറില്ല. എന്നാൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ തന്നെ പാവയ്ക്കയുടെ കയ്പ്പ് എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റാൻ സാധിക്കും. ഈ വഴികൾ എളുപ്പമുള്ളതും പാവയ്ക്കയുടെ രുചിയും പോഷകങ്ങളും അങ്ങനെ തന്നെ നിലനിർത്തുന്നതുമാണ്. പാവയ്ക്കയുടെ കയ്പ്പ് മാറ്റാൻ ഇങ്ങനെ ചെയ്യൂ.
ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാവയ്ക്കയുടെ കയ്പ്പ് മാറ്റാം
പാവയ്ക്കയുടെ കയ്പ്പ് കുറയ്ക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും പരമ്പരാഗതവുമായ വഴിയാണ് ഉപ്പ് പുരട്ടി കുറച്ച് നേരം വെക്കുന്നത്. ഉപ്പ് പാവയ്ക്കയിലെ കയ്പ്പുള്ള നീര് പുറത്തേക്ക് വലിച്ചെടുക്കും. ഏകദേശം 20-30 മിനിറ്റിന് ശേഷം പാവയ്ക്കയിലെ വെള്ളം പിഴിഞ്ഞു കളഞ്ഞ്, നല്ല വെള്ളത്തിൽ കഴുകി കറി വെക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
തൈര് ഉപയോഗിച്ച് പാവയ്ക്കയുടെ കയ്പ്പ് മാറ്റാം
തൈരിൻ്റെ പുളി പാവയ്ക്കയുടെ കയ്പ്പ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. അതോടൊപ്പം പാവയ്ക്ക മൃദുവാകുകയും ചെയ്യും. അരിഞ്ഞുവെച്ച പാവയ്ക്ക 15–20 മിനിറ്റ് തൈരിൽ ഇട്ടുവെക്കുക. അതിനുശേഷം ചെറുതായി കഴുകി പാകം ചെയ്യാം. ഇത് രുചി കൂട്ടാനും കയ്പ്പ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.
Related Articles
മഞ്ഞൾ കൊണ്ട് പാവയ്ക്കയുടെ കയ്പ്പ് കുറയ്ക്കാം
മഞ്ഞൾ നിറത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും മാത്രമല്ല, പാവയ്ക്കയുടെ കയ്പ്പ് കുറയ്ക്കാനും നല്ലതാണ്. മഞ്ഞളിലുള്ള പ്രകൃതിദത്തമായ ആന്റിസെപ്റ്റിക് ഗുണങ്ങൾ പാവയ്ക്കയുടെ കയ്പ്പ് കുറയ്ക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ പാവയ്ക്കയിൽ മഞ്ഞളും അല്പം ഉപ്പും ചേർത്ത് 10-15 മിനിറ്റ് വെക്കുക. അതിനുശേഷം ചെറുതായി പിഴിഞ്ഞെടുത്ത് പാകം ചെയ്യാം. ഈ വഴി വളരെ എളുപ്പമാണ്.
പുളിവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പാവയ്ക്കയുടെ കയ്പ്പ് കുറയ്ക്കാം
പാവയ്ക്കയുടെ കയ്പ്പ് കുറയ്ക്കാൻ ചെറിയ പുളി ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അല്പം പുളിവെള്ളം ചേർത്താൽ കയ്പ്പ് കുറയുകയും കറിയുടെ രുചി കൂടുകയും ചെയ്യും.
നാരങ്ങ, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കയ്പ്പ് മാറ്റാം
പാവയ്ക്കയുടെ കയ്പ്പ് മാറ്റാനായി ആദ്യം അതിൻ്റെ തൊലി കളയുക. ശേഷം ഇഷ്ടമുള്ള ആകൃതിയിൽ മുറിച്ചെടുക്കുക. മുറിച്ച പാവയ്ക്കയിൽ ഉപ്പ്, നാരങ്ങാനീര്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി പുരട്ടി വെക്കുക. അര മണിക്കൂറിന് ശേഷം പാവയ്ക്ക നല്ല വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, വെള്ളം പിഴിഞ്ഞു കളഞ്ഞ് കറി വെക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
