കേരള സ്റ്റൈൽ മുട്ട മസാല എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം

നല്ല രുചിയുള്ള കേരള സ്റ്റൈൽ മുട്ട മസാല വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം.

egg masala

Image Credit: Getty

'രുചിക്കാലം' വ്യത്യസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഈ ആഘോഷത്തിൽ പങ്കാളിയാവാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ വ്യത്യസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നല്ലൊരു ഫോട്ടോയും വിശദമായ വിലാസവും അടക്കം ruchikalamrecipes@gmail.com എന്ന വിലാസത്തിൽ അയക്കുക. യൂട്യൂബ് വീഡിയോ ഉണ്ടെങ്കിൽ അതിന്റെ ലിങ്ക് കൂടി അയക്കാം. സബ്ജക്റ്റ് ലൈനിൽ Recipes എന്ന് എഴുതണം. മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രുചിക്കാലം പ്രസിദ്ധീകരിക്കും.

വേണ്ട ചേരുവകൾ

മുട്ട 4 എണ്ണം

സവാള 2 എണ്ണം

തക്കാളി 2 എണ്ണം

പച്ചമുളക് 2 എണ്ണം

ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് 1 ടീസ്പൂൺ

മുളകുപൊടി 1 ടീസ്പൂൺ

മല്ലിപ്പൊടി 2 ടീസ്പൂൺ

മഞ്ഞൾപ്പൊടി ¼ ടീസ്പൂൺ

ഗരം മസാല ½ ടീസ്പൂൺ

കറിവേപ്പില ആവശ്യത്തിന്

ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്

എണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

വെള്ളം ആവശ്യത്തിന്

മല്ലിയില അല്പം (വേണമെങ്കിൽ)

 2. തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഘട്ടം 1: മുട്ട വേവിക്കുക

മുട്ട വെള്ളത്തിലിട്ട് 10 മിനിറ്റോളം നന്നായി വേവിക്കുക. തണുത്ത ശേഷം തോട് കളഞ്ഞ് മാറ്റിവയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 2: മസാല തയ്യാറാക്കുക

ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കറിവേപ്പിലയും അരിഞ്ഞ സവാളയും ചേർക്കുക. സവാള ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.

ഘട്ടം 3: ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക

ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.

ഘട്ടം 4: പൊടികൾ ചേർക്കുക

മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 5: തക്കാളി ചേർക്കുക

അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് തക്കാളി നന്നായി ഉടയുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

ഘട്ടം 6: ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുക

അരക്കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് മസാല 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഘട്ടം 7: മുട്ട ചേർക്കുക

വേവിച്ച മുട്ട രണ്ടായി മുറിച്ചോ ചെറിയ വരകൾ ഇട്ടോ മസാലയിൽ ചേർക്കുക. ഗരം മസാലയും ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.

ഘട്ടം 8: വിളമ്പാം

മല്ലിയില വിതറി തീ അണയ്ക്കുക. സ്വാദിഷ്ടമായ മുട്ട മസാല റെഡി.