വാൾനട്ട് കുതിർത്ത് കഴിക്കുന്നതാണ് ആരോ​ഗ്യത്തിന് നല്ലതെന്ന് വി​ദ​ഗ്ധർ പറയുന്നു. വാൾനട്ട് കുതിർക്കുന്നത് അവയുടെ ദഹനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഫൈറ്റിക് ആസിഡും ടാനിനും നീക്കം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുമെന്ന് നാരായണ ഹൃദയാലയയിലെ സീനിയർ ക്ലിനിക്കൽ ഡയറ്റീഷ്യൻ ശ്രുതി ഭരദ്വാജ് പറയുന്നു.

മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് വാൾനട്ട്. ഓർമ്മശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും നട്സുകളിൽ മികച്ചതാണ് വാൾനട്ട്. ദിവസവും ഒരുപിടി വാൾനട്ട് കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കും. കൂടാതെ ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. 

വാൾനട്ട് ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കാരണം ഇതിലെ പ്രോട്ടീനും നാരുകളും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, നല്ല കൊഴുപ്പ്, നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്ന വാൾനട്ട് തീർച്ചയായും ഒരു സൂപ്പർഫുഡാണ്. ' നല്ല കൊളസ്‌ട്രോൾ (എച്ച്‌ഡിഎൽ കൊളസ്‌ട്രോൾ) അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഹൃദയത്തെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്തുന്നതിനും പുറമേ, വാൾനട്ട് ആളുകൾക്കും ഫലപ്രദമാണ്. വാൾനട്ടിൽ ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ധാരാളമുണ്ട്. സമ്മർദ്ദവും ഉത്കണ്ഠയും തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. നാരുകൾ ഉള്ളതിനാൽ ഇത് വിശപ്പിനെ തടയുന്നു. പ്രോട്ടീൻ ഷേക്കുകളിലും സ്മൂത്തികളിലും വാൾനട്ട് ഉൾപ്പെടുത്താം...' - മുംബൈയിലെ അപ്പോളോ സ്പെക്ട്ര ഹോസ്പിറ്റലിലെ ഡോ ജിനാൽ പട്ടേൽ പറഞ്ഞു.

വാൾനട്ടോ ബദാമോ? ബിപി നിയന്ത്രിക്കാൻ ഏറ്റവും മികച്ചത് ഏതാണ്?

' വാൾനട്ട് ചർമ്മത്തിനും നല്ലതാണ്. അവ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന് തിളക്കം നൽകാനും മൃദുലമായി നിലനിർത്താനും സഹായിക്കും. വാൾനട്ടിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ, വിറ്റാമിൻ ബി 5 എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് സുഷിരങ്ങൾ ശക്തമാക്കാനും ചർമ്മത്തിന് തിളക്കം നൽകാനും സഹായിക്കുന്നു. വാൾനട്ടിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ബി 5, ചർമ്മത്തിലെ കറുത്ത പാടുകൾ അകറ്റാനും ചർമ്മത്തിന്റെ നിറം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ചർമ്മത്തിന് തിളക്കം നൽകാനും സഹായിക്കുന്നു...' - ഡോ പട്ടേൽ പറയുന്നു. 

വാൾനട്ട് കുതിർത്ത് കഴിക്കുന്നതാണ് ആരോ​ഗ്യത്തിന് നല്ലതെന്ന് വി​ദ​ഗ്ധർ പറയുന്നു. വാൾനട്ട് കുതിർക്കുന്നത് അവയുടെ ദഹനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഫൈറ്റിക് ആസിഡും ടാനിനും നീക്കം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുമെന്ന് നാരായണ ഹൃദയാലയയിലെ സീനിയർ ക്ലിനിക്കൽ ഡയറ്റീഷ്യൻ ശ്രുതി ഭരദ്വാജ് പറയുന്നു.

വാൾനട്ട് ബീജങ്ങളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുമോ?

'കുതിർക്കുന്നത് ദഹനക്കേട് തടയാൻ സഹായിക്കും. കാരണം ഇത് ഗ്യാസ് രൂപീകരണ സംയുക്തങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് പോളിഫെനോൾ കുറയ്ക്കുകയും പോഷക ലഭ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു...'- ഭരദ്വാജ് പറയുന്നു.

ഒരു കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ 2-4 വാൾനട്ട് കഷ്ണങ്ങൾ രാത്രി മുഴുവൻ കുതിർത്ത് കഴിക്കൂ. ഉറങ്ങാൻ പോകുമ്പോൾ ഒരു ഗ്ലാസ് പാലിനൊപ്പം ഇത് കഴിക്കാവുന്നതാണ്.- ഡോ. പട്ടേൽ പറയുന്നു. വാൾനട്ട് 5-6 മണിക്കൂർ കുതിർക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് ഭരദ്വാജ് പറയുന്നു.